食品安全系民生

民以食为天,食以安为先.食品安全直接关系到公众身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会安定和谐.近年来,食品安全事件呈频发态势,仅去年,从"禽流感食鸡恐慌"到"苏丹红咸鸭蛋",从"问题多宝鱼"到"广东九肚鱼"……食品安全一再敲响警钟,严重危害公众生活,并在一定程度上引发了公众对一些单位部门的信任危机.     

企业社会责任

产品质量、食品安全。 成为当前全球的关注焦点。温家宝总理在出席全国质量工作会议时指出：“产品质量关系人民群众切身利益。关系企业的生存和发展，关系国家形象。”他还强调：“提高产品质量和食品安全水平。是国际社会面临的共同任务。中国政府对产品质量和食品安全是高度重视和负责的。”     

国外农药残留检测技术一瞥

随着国外不断发布更加严格的农药残留最大允许限量,以及日本肯定列表制度的出台,我国农产品、食品进出口贸易正面临严重的农残困扰。欧盟、美国、日本、加拿大等发达国家非常重视构建食品安全保障体系,健全相关的法规和标准,完善人员、装备力量,并形成了一套科学有效的模式。本文对国外先进的农药残留管理体系和检测技术进展进行论述。农药分类农药用于防止、破坏、引诱、排拒、控制昆虫和有毒有害病菌,或控制动物的外寄生虫,其种类繁多。迄今为止,在世界各国注册的农药大约1500种,其中常用的就有300多种。根据用途、来源、化学结构等不同有…     

蓝梦饮料 品牌“大盗”

炎炎夏日，正是各种果汁饮料的销售旺季。记者接到举报，在山西省运城市的各城乡市场上，出现了一种外观极似可口可乐、雪碧的饮料，正以极其低廉的价格，畅销市场，成了孩子们竞相追逐的宝贝，这很可能又是一种儿童的健康杀手。目前，记者根据线索，对生产该饮料的临猗蓝梦食品有限公司进行了暗访——     

国家质检总局 国家标准委 最新颁布的国家标准简介

本标准规定了纳米材料一般概念和按术语分类的具体概念的术语，但不包括由纳米材料制造的产品术语。     

卖场冷冻食品调查

为了一探卖场如何“善待”需要冷冻保存的食品，特意走访了市内数家大卖场，发现绝大部分的卖场都设有冷冻和冷藏食品区，部分做得较好的卖场非常注重冷藏食品的温度和摆放，甚至连一些细微细节都留意到。笔者认为，做得好的卖场应该值得称赞和大力推广，而对于做得较差的卖场，正确指出其错误，及时纠正才是最佳的解决办法。     

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日本开始实施《肯定列表》制度；欧盟对中欧经贸关系进行战略评估 重点是知识产权保护、市场准入和投资机会；我国将对“缺陷儿童玩具及儿童用品”实行召回管理；我国28大类食品年内全部纳入市场准入管理；山西省营造食品安全大环境 525种食品年内贴标；     

HACCP在乳品生产中的应用研究

1引言HACCP(危害分析及关键控制点)是国际认可的预防性食品安全控制体系,它着重对所有潜在的生物、物理、化学危害进行分析,确定预防措施,重在预防危害发生。HACCP在乳品企业中的应用,可以优化和提升乳品的质量安全性和顾客满意度。目前,我国大部分乳品企业还没有建立HAC-CP体系,仍然依靠最终检验来控制产品安全。而避免产品危害的最有效方法,应当是控制工艺过程,而不仅仅是最终产品检验。HACCP是对整个乳品生产过程,包括从原料选购、加工、储存和运输乃至批发和零售全过程进行危害确认、危害评估和危害控制,这样就减少了由于过程失…     

山东：启动食品生产企业标准化示范项目

日前，山东省首批34个食品生产企业标准化示范项目正式启动，该类示范项目是以一个食品生产企业的一种或一类食品为对象，围绕食品安全，运用HACCP（危害分析与关键控制点）理念，建立健全食品安全标准体系，建立以技术标准为主包括管理标准和工作标准在内的企业标准体系，建立保证食品安全标准体系有效运转的机制，保证按标准生产安全食品。通过示范试点，引导其它食品生产企业建立健全食品安全标准体系，并使之有效运转，达到推广实施标准化管理生产安全食品的目的，同时，也为食品标准化工作的开展探索路子、积累经验。     

与企业共筑食品安全防线——浅议质检机构在食品监管中的作用

质检机构在食品监管过程中将发挥什么样的作用?笔者认为,应树立全系统一盘棋的观点,协同作战,寓监督于服务之中,与企业共同构筑食品安全这一防线。首先,质检机构要帮助企业把握主要原辅材料的进厂关,确保原辅材料质量合格。原辅材料的好坏,直接决定最终产品的质量合格与不合格。例如,大米的原料稻谷如果是陈化粮,无论其生产工艺如何先进,产品肯定是不合格的。因此,对大批购进的稻谷可以通过检测其脂肪酸值来识别稻谷的新鲜程度。脂肪酸值的检验较为简单,质检机构可以帮助企业逐步完善。又例如肉制品生产加工企业,原材料更为重要,猪肉的新鲜…