环境化学物质与&食品安全

一、引言 近年来,由于经济发展突飞猛进,使得物质供应丰富化而增进了人类生活的方便与舒适,但是也随之迸发出环境问题.自二次世界大战后,农药的发展与应用,对农业的发展有很大的贡献,降低了生产成本,农作物物美价廉,可谓获益良多.然而,却又对农业产生了污染与公害,不得不减少使用农药或禁用某些毒性强烈的农药,以确保食品的安全,进而推广无农药或化学药品(如化学肥料、生长促进剂等)的有机(Organic)蔬菜、水果、谷物的栽培,以利环境安全而回归自然,使得产销旺盛.     

新常态下生态农业的发展前景与对策———以河南省为例

农业是我国国民经济的基础,农业可持续发展直接关系到作为国家战略核心的粮食与食品安全问题。在经济社会发展步入新常态形势下,河南省作为我国农业大省在产业发展与结构调整方面坚持以增量带动结构优化、以创新促进产业升级,增量调整与存量优化并举。文章从新常态下生态农业问题入手,分析了人口压力、农业人口素质、劳动力转移风险及科技水平等方面所面临的挑战;并结合河南省当前农业发展的整体态势与发展生态农业的前景,指出在经济发展放缓与农业改革转型压力增强情况下河南省应通过发展生态农业来进一步加快农业现代化步伐,将发展生态农业作为农业工作的重要指标来全盘考虑;提出培育资源节约与环境友好型农业、培育高素质的职业农民、培育贯穿农业生产全过程的社会化服务体系、推进产业融合及发展特色农产品等建议。     

黄曲霉毒素检测技术研究进展

黄曲霉毒素污染是引起食品安全问题的主要来源之一,如何快速、准确地筛查食品中的黄曲霉毒素是保障食品安全的关键所在。新型检测技术具有灵敏度高和分析速度快的优势,被广泛应用于黄曲霉毒素的检测。本文介绍了各种检测技术的基本原理,综述了其在黄曲霉毒素检测中的应用。     

食品安全检测现存问题及对策建议

近年来,食品安全事件时有发生,给社会和消费者造成了一定的损失,而食品安全检测是食品安全保障中的最后一道防线,但由于各种因素的影响,食品安全检测仍有问题亟待解决。基于此,本文介绍了食品安全检测在食品安全中的重要性及其发展现状,阐述了目前食品安全检测存在的不足,并提出相应的解决对策,为今后食品安全检测提供借鉴。     

风险分析体系在食品安全管理中的应用效果

全球经济一体化发展程度的加深使食品国际贸易得到了迅速发展,传统饮食上的地域限制逐渐被打破,在此发展背景下,影响食品行业的不安全因素也在不断增多。近年来,随着物质生活水平的不断提升,人们对食品安全的关注程度也在不断加深,在确保公平贸易、促进经济平稳高速发展的同时,做到有效规避风险、确保公众健康安全,是对食品安全的基本要求。本文主要分析了食品安全管理中,风险分析体系的作用及应用效果。     

HACCP体系在高职院校食堂管理中的应用研究

随着生活质量的不断提升,人们对健康的认知度也逐渐提高,高职院校食堂的食品安全管理工作也面临着前所未有的挑战。本文运用HACCP体系,从原材料的采购验收、烹饪加工、人员管理、餐厅就餐、餐具清洁以及场所消杀6个方面对高校食堂管理进行危害分析,找出关键控制点,制定HACCP计划表,切实维护食堂食品的安全,完善食品安全应急响应机制,为师生的身体健康、校园的安全与稳定提供有力的保障。     

冷链进口食品安全对策研究

随着网络销售和物流运输行业的不断发展,冷链进口食品的运输流通变得越来越普遍。然而,冷链进口食品运输过程中暴露出的污染、变质、腐烂等食品安全问题得不到有效解决。因此,有必要对冷链进口食品的源头、加工、运输、消费等环节进行分析,为食品安全提供保障。     

高校餐饮服务食品安全风险及其防范

食品安全是衡量现代人生活质量的基本标准,高校餐饮服务的食品安全关系到每个师生的健康安全。因此,及时发现餐饮服务食品安全风险并做好防范,是高校后勤管理的重中之重。本文简要分析了高校餐饮服务食品安全风险及原因,并针对原因提出风险防范措施,即引入市场竞争机制,重视餐饮服务的公益性;加强食品安全监管,创新餐饮服务监管体系;加强食品安全管理,完善餐饮服务管理制度;加强人员培养,提高餐饮服务人员的综合素质。     

食品安全检验检测中质量管理问题与解决策略研究

随着食品制造工业不断发展,食品卫生已成为了人们广泛关注的问题。食品检验是保证食品质量的关键,但当前检验检测工作还存在缺陷,相关部门应健全检验监管制度,提高从业人员的整体能力和创新意识,完善检测技术、加强检测仪器、食品检测及食品监管等措施,确保食品质量与安全。     

食品安全检测技术对食品质量安全的影响探讨

近年来,人们对食品安全问题越来越重视,加强食品安全检测是保障食品安全的重要手段。食品安全检测中应用到诸多技术方法,为有效提升食品安全检测的效果,检测人员需要合理运用相应技术,保证检测活动高质量开展。基于此,本文主要阐述了当前食品安全检测技术对食品质量安全的影响,以及食品安全检测技术的应用,并提出了食品安全检测技术保障食品检测效果的措施,以期能够发挥食品安全检测技术优势,有效提升食品整体安全水平,保障食品质量安全。