食品供应链安全问题的信号博弈模型

基于食品供应链上安全信息不对称的特点以及零售企业运营状况,针对滥用食品安全标签(如无公害、绿色、有机食品标签等)的现象,以食品生产商和消费者作为博弈方,建立信号博弈模型,分析信号博弈的三种贝叶斯均衡及其条件,得出了信息不对称情况下安全食品生产商的损失函数,以及政府控制食品安全的策略。     

浙江省食品安全应急机制研究

近年来,经常出现威胁着人们生命安全的食品安全问题,对社会造成了不良影响。政府采取了种种应急措施来应对突发的食品安全问题。本文从如何建立一个应急组织机构的方面来进行探讨:究竟一个什么样的组织结构才能够更好地应对突发的食品安全问题?     

完善国家食品安全法律体系

食品安全法律体系的健全和完善在世界各国被都当作一件战略性任务、基础性工作给予高度重视。本文通过与发达国家进行比较，对我国食品安全法律体系进行分析，提出对完善我国食品安全法律体系一些建议。     

食品安全与HACCP管理体系

食品与人类的安全，健康密切相关的特殊产品，食品安全已成为全球公众和国际社会日益关注的问题。西方综述HACCP管理体系的基本概念和特点，以及我国食品生产企业建立HACCP管理体系的对策和建议。     

吉林省万元磁化科技有限公司等六家受罚 今年第一批虚假违法广告典型案件曝光

吉林省万元磁化科技有限公司利用其微博账号,发布含有"对此次新型冠状病毒感染的肺炎具有明显防治作用"等内容的食品广告,借疫情宣传其公司产品磁化水、解酒茶等对新冠肺炎具有明显防治作用。     

食品安全相关概念解析

“民以食为天”，食品安全与大家的健康直接相关。日常生活中食品安全的话题充斥着谈论空间。什么样的食品是安全的，百姓吃得放心？是目前公众和政府最关心的食品内容话题。这里涉及到三个与食品安全相关概念。一是食品合格，二是食品安全，三是食品放心。在工作中我们感到对食品安全的认识不是很统一，给工作造成很多被动，通过一些概念的辨析，好让我们更好地理解认识食品安全，更好地履行监管职责。     

ISO 22000食品安全管理标准即将出台

1标准制定背景众所周知,食物安全一直受到各国政府和消费者的关注。作为食品企业,也迫切需要一个科学、规范和有效的管理体系标准来指导保障食品安全,以满足各方面的要求。因此,各种食品安全标准应运而生,比如HACCP(危害分析与关键控制点)、BRC(英国零售业联盟审核标准)、IFC(国际食品标准)、EUREPGAP(欧盟食品零售组织良好操作规范)、SOF2000CM(食品质量与安全标准)和PDGMP(荷兰饲料生产安全与质量管理标准)等。面对如此众多的标准,不仅消费者难以分辨通过不同标准认证的食品之间的差异,生产企业也对此无所适从,只好根据不同零…     

程业仁：背靠大树好乘凉

1999年9月，在西班牙和葡萄牙加工的百威啤酒瓶受模具的影响，表面存在磨损和裂缝，螺旋瓶盖质量存在缺陷，在开启时极易发生爆炸，生产商安海斯——布希公司决定回收已销往12个欧洲国家，容积为250毫升和330毫升的全部百威啤酒。据估计，在短短的几天内，有580万瓶百威啤酒从各个国家的商店货架上撤下。     

临安市连锁超市实现乡镇全覆盖

临安地处浙西北山区，东毗杭州，西接黄山．是浙江省陆地面积最大的县（市）、自1998年引进第一家连锁超市以来，就出台政策，积极扶持．鼓励连锁企业向乡镇延伸。今年以来，认真贯彻省委、省政府作出的实施“千镇连锁超市．万村放心店”工程、构建农村现代流通网的战略部署，按照杭州市《关于切实加强千镇连锁超市和万村放心店工程建设工作的意见》的要求，把实施“千镇连锁超市”工程、推进农村现代流通网建设，作为解决农村食品安全问题的重要举措，保障农村居民健康消费、统筹城乡发展的重要抓手，提高农村流通业现代化水平的重要载体，结合临安实际，因地制宜，抢抓机遇，顺势而为，乘势而上，全市现已发展各品牌超市门店60家，营业面积5．3万平方米，今年1-7月份，销售额达1．8亿元，同比增长了25％，以8月10日全市最僻远的华联超市新桥店的正式开张为标志，提前2年多实现了连锁超市乡镇全覆盖目标。[编者按]     

基于供应链风险管理的食品供应商选择

从供应链风险管理的角度.对食品供应商选择的影响因素进行分析.运用层次分析法(AHP)建立食品供应商选择方案的评价指标体系及评价模型.井应用模糊理论进行模糊综合评价。结合算例.较好地解决了供应链风险管理下食品供应商的选择问题。