食用植物油的质量安全及选择的探讨

食用植物油的质量安全问题是人们比较关注的问题之一.本文时食用植物油制备的工艺流程及质量影响因素进行了分析,并对如何选择适宜人体健康的食用植物油进行了探讨.     

"碘"到为止助健康

一般我们常用＂点到为止＂来表示别太过、差不多就可以了,而碘亦应如此!碘是人体（包括所有的动物）的必需微量元素之一。碘摄入不足,会引起碘缺乏病;而过量补碘,却给我们带来另类担忧。而今,我已经荣升为妈妈。为确保孩子的健康,对碘的关注度也更高。碘缺乏病现是世界上分布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。我国明确规定,食盐中要加入20mg/kg的碘。所以我们可以通过食用加碘盐来预防碘缺乏病。     

大数据技术在食用农产品质量安全监管中的应用

随着物质生活条件的持续向好,人们在营养健康方面的意识持续增强,对食用农产品质量安全问题的关注度日益提升。大数据技术作为新兴的信息技术手段,在各行各业中对生产方式和生产力的发展起到了重要的推进作用。食用农产品是社会食品结构中最重要的组成部分之一,大数据技术在规避食用农产品安全风险和完善质量安全监管体系中扮演了重要角色。本文主要分析了当前我国在食用农产品质量安全监管工作中的困难和短板,并探讨了大数据技术未来创新食用农产品质量安全监管的工作模式。     

全国食用农产品合格证制度试行工作现场推进会在江苏召开

2020年12月11日,农业农村部召开全国食用农产品合格证制度试行工作现场推进会。于康震副部长强调,要认真贯彻落实党的十九届五中全会精神,以一抓到底的决心、更加有力的措施推进合格证制度全面试行工作,确保取得如期目标,推动提升农产品质量安全水平,满足群众高品质生活需要。     

本草撷珍·本草奇趣

新版块寄语 如今,人们生活水平提高了。工作之余,开始重视保健养生。市面上各种保健食品、保健茶品、保健化妆品．令人眼花缭乱、目不暇接。随着人们对各种现代文明污染的认识．许多人开始把目光投向自然原生态,选择传统的生活元素,健康养生,绿色保健。因此,本栏目特辟“本草撷珍”、“本草奇趣”新版块．选择人们生活中经常食用或正在流行之品．以本草眼光察之,待慧眼攫取自身保健良策,并以飨读者。     

非发酵性豆制品质量抽查四成多不合格

豆及豆制品营养丰富，其中所含的人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素，营养价值可与肉、蛋、鱼媲美，是人体摄取植物蛋白及其它营养元素的重要来源。以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，再经卤制、炸卤、熏制、干燥等加工工艺制成的产品，如豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等非发酵性豆制品，更以其营养丰富、口感细腻、食用方便等优点深受广大消费者的喜爱，是百姓经常食用的食品。     

稻鸭生态种养技术

稻田生态种养技术对提高水稻生产效率．增加稻农收入发挥了积极作用。湖南省近年试验示范推广的安全卫生优质食用稻米生产技术（采用稻鸭生态种养＋频振式诱蛾灯＋沼气肥模式。简称天灯地鸭沼渣）,推广前景十分看好。鸭子为水稻除草、治虫、中耕、施肥;频振式诱蛾灯诱杀成虫．减少虫口基数;