四十而不惑

凯宾斯基饭店的餐饮外卖早就闻名遐迩，有赴辽宁的远途外卖，有同时提供2000人用餐的朝阳商务节外卖，有高规格的财富论坛酒会、晚宴外卖，有长城之巅的外卖，有皇家园林的外卖，有水库岸边的外卖，有高档高尔夫之夜的外卖，等等。然而除了外卖还有更多店内的各种宴会活动，[第一段]     

“海底捞”管理先“造人”

在过去两年里，海底捞餐厅已经成为餐饮界的一个热点现象，吸引了众多媒体的关注。北大光华管理学院两位教授对海底捞进行了一年多的深入研究，甚至派人“卧底”当服务员，总结出海底捞的管理经验。     

经普入户“八字经”

普查员一定要把握好调查时间，避开被调查户的营业高峰期，尽量不打扰正常营业，以免造成对方反感，影响调查质量。如被调查户从事餐饮活动，应尽量避开中午和下午的就餐时间；被调查户如果是从事批发零售业，尽量不要在该业主与顾客进行交易时调查。     

小议“景观生态餐厅”

景观生态餐厅是近几年发展起来的一个新兴产业,目前,几乎全国各地都在逐步推广兴建,它的经营成效也是有目共睹.景观生态餐斤以其优越的就餐环境为主要特色,在景观生态餐厅中用餐是眼下人们一种时尚和档次及品位的体现,也是人们生活观念转变的象征.不过,许多餐斤虽然冠以景观与生态二词,空间环境做的也很有品位,但是与真正的生态还有较大差距,景观设计也缺乏联系与内涵.我们要追求与倡导景观与生态、经济与实用相结合的真正意义上的景观生态餐厅.     

宾馆餐饮消费行为的影响因素探析

餐饮市场的消费需求是餐饮产品设计和营销的出发点,而餐饮市场的消费需求往往通过餐饮消费行为表现出来。宾馆餐饮消费行为的特点是由文化、社会、个人和心理因素的影响而形成的,尽管其中大部分的因素都不是餐饮营销活动所能改变和控制的,但通过对它们的了解可以强化我们对宾馆餐饮消费市场需求以及对自身目标客源的掌握。本文对影响宾馆餐饮消费行为的社会、文化等诸因素进行了分析,探讨了这些因素对宾馆餐饮消费行为的影响方式和影响程度,以及这些因素对宾馆餐饮消费行为共同影响和作用的情况。     

高职《餐饮管理》项目课程的开发探索与实践

本文首先介绍项目课程的内涵,对项目教学法在《餐饮管理》这门课程上的适用性进行阐述,通过对餐饮业从业人员实际工作流程的分析,明确高职餐饮管理课程的目标定位,在此基础上系统说明《餐饮管理》这门课程各项目的开发过程,并对这门课程的实施提出了几点建议。     

从“快乐工作”到“领袖气质”——CCTV雇主调查价值导向的引领

经过数十家专业机构、及社会各界的热情推荐及众多企业自荐,一百多位专家学者投票推举,20家优秀企业从数百家参与企业中脱颖而出。在2008年1月26日举行的“2007CCTV年度雇主调查”的发布晚会上,万科企业股份有限公司、湖南宏梦卡通集团、烟台万华聚氨酯股份有限公司、中国南方航空公司、百胜餐饮集团中国事业部、诺华制药、福耀玻璃工业集团股份有限公司、大连獐子岛渔业集团股份有限公司、广东欧普照明有限公司、内蒙古伊利实业集团有限公司等十家最具领袖气质的企业获得2007年度最佳雇主的荣誉。     

韩庄狗肉城 民族精粹文化成就国际化餐饮店

2000年,韩庄走进长春,至今已发展成为拥有5家自营店、10余家加盟店的大型餐饮连锁企业。成为与吉林雾凇、东北二人转齐名的经典民族品牌。     

精品项目推介

正gcrues品牌介绍:gcrues是宝熙国际时装集团有限公司旗下的一个时尚品牌,在不经意间抓住了人们的视线,成为众多喜爱时尚的女性关注的焦点。Gcrues由上海宝熙服饰有限公司于2012年引入国内,寓意为天才的创造,为消费者打造一个风格突出,与众不同的时尚品牌,用合理的价格为中国年轻时尚女性提供丰富精致的时尚产品。艺术与商业的完美融合,是gcrues散发无限魅力的源泉。从设计到工艺、从颜色到板型、从细节到搭配,无不显出其细腻的手法。Gcrues从生活、艺术、音乐、电影等各类一书中汲取灵感,结合当下最潮流的元素,充分展现时尚女性的自信、优雅、气质和摩登。     

明泽街上老菜香

正美食的美妙之处就在于,他能让味蕾获得满足,也能让内心得到舒然。今天的大连,城市发展太快,那些曾经的味道和记忆,都慢慢变成了数不尽的奢望。而对于见证城市变迁的"老大连人"来说,行走在高楼之间,苦寻记忆的过程,亦是回味的幸福之旅。偶然间,我们嗅到似曾相识的味道,这足以让人兴奋;如果是原汁原味,那则是让人多了几份感动。中山区明泽街上并不显眼的小饭店,其中一家名为"老菜香"的地方,一直生意红火。陌生的人也许并不明白,为什么这里有这么高的人气。而熟悉它的人则懂得,作为一名食客,作为一名本土大连人,这里不光带给你味蕾上的愉悦,美食之外亦有说不尽的滋味。老板刘大姐,20多年前是大连海味馆