秦四海的朴素哲学

人物档案秦四海,毕业于哈尔滨工业大学,2005年任老上号餐饮股份有限公司总经理至今,先后荣获2008年、2009年哈尔滨餐饮业十大杰出人物、哈尔滨十大创业标兵,中国饭店行业2010年度先进个人,荣获哈尔滨光彩企业个人嘉奖,并当选黑龙江连锁经营协会餐饮专业委员会主任。提到哈尔滨的餐饮,人们可能会想起多家企业的招牌,但如果再加上历史悠久和特色砂锅,那么便是"老上号"无疑了。近年来,他们在总经理秦四海的带领下高速成长着,成为布局全国的餐饮企业中不可小视的一股力量。毕业于哈尔滨工业大学的秦四海,是餐饮业中少有的的高材生,     

生意模式的抉择

德鲁克说，管理者首先要确认的是生意的方向，其次才是工作方法。那么，企业该如何确定自己的生意方向呢？又该选择什么样的生意模式呢？ 做海参、鲍鱼生意，很容易让人误以为赚取的是暴利。事实上是怎样一种情景呢？如果你是餐饮供货商，养殖商和酒店的上下游双重挤压会让你的毛利空间最多达到300%，除去给酒店总厨的回扣，再除去自己的人员及运费等开支，你所剩无几。     

一站式购物中心:餐饮娱乐是特色

<正>住宅的限购、政府拉动内需的政策等因素正驱动着商业地产的发展,民营企业万达、世茂,国资华润、中粮,外企深国投、凯德等在这个市场中正大步前进。90年代是百货横行天下的年代,而21世纪一站式购物中心却异常活跃,与百货正展开无硝烟的战争。根据零点2012年在广州、东莞、佛山、常熟等地对商业地产的调查发现:餐饮娱乐是一站式购物中心吸引人流的关键点     

厦门悦华酒店的美食之道

厦门悦华酒店是静、美、雅和温馨并具有中国文化特色的五星级花园式豪华商务会议酒店,是建发旅游集团五星级豪华酒店连锁品牌一"悦华"的旗舰店,是厦门特区第一家、也是福建省第一家五星级酒店。     

微语录

员工是公司最保责的财富。像餐饮这种劳动密集型企业．就更需要员工的忠诚度。虽然有句老话说：铁打的营盘流水的兵，但是我们却要做到：铁打的营盘，铁打的兵。     

本验时代下的餐饮玩家

“体验”是可贩卖的商品俗话说，民以食为天。历朝历代、古今中外，“吃”的重要性不言自明。但从吃“饱”，吃“好”，到追求吃“过”，一路品来，人们消费食物的目的发生了根本性变革。     

全聚德前门店“老门面墙”入选“北京第八批市级文物保护单位”

3月7日，经市政府批准，前门店“老门面墙”被正式认定为“北京第八批市级文物保护单位”，由此，前门店也成为北京首家市级文物保护单位的餐饮类老字号企业。     

如何建设高效的连锁餐饮冷链物流系统——访呷哺呷哺餐饮管理有限公司项目部总监王东岳

呷哺呷哺餐饮管理有限公司（以下简称呷哺呷哺）成立于1998年，是一家外商投资的国内首创、最大规模的吧台式涮锅连锁企业。截至目前，呷哺呷哺呷哺已在北京、天津发展门店数量超过百家。作为中式快餐连锁经营的典型企业，呷哺呷哺在餐饮冷链物流方面也颇具代表性。为此，本刊专访了呷哺呷哺项目部总监王东岳小姐，在介绍呷哺呷哺新物流中心项目的同时，探讨了餐饮业冷链物流建设的特点与趋势。     

浅析我国餐饮行业的品牌效应

本文介绍了我国餐饮行业品牌发展现状及趋势,以此对我国餐饮行业品牌效应发展过程中存在的问题、影响因素进行了分析,并进一步提出了关于我国餐饮行业品牌效应发展的对策和建议,即我国餐饮行业必须从品牌意识和品牌管理上提高自身的竞争力,推动我国餐饮行业进入一个新的平台。     

武汉破获餐饮假发票大案

2003年底，武汉市地税局再次对刮奖餐饮发票进行了改版。然而，仅两个月后，市场上便出现了足以以假乱真的假新版餐饮发票，其逼真程度和造假速度，令地税人员震惊不已。这说明，武汉一定有生产窝点。