茶餐厅——都市休闲新领地

茶餐厅是介于餐厅与快餐店之间最平民化的饮食场所,其特色是速度快、配搭多变、价钱实惠和行事方式中西合璧。在深圳就有银行多过米铺,茶餐厅多过银行之说。目前餐饮业进入门槛较低,竞争非常激烈,如果选择进入这个行业,就需要在特色上多花些心思了,关键的是能在     

低聚糖沙棘饮品的开发

采用异麦芽低聚糖和果糖、低聚糖、沙棘原汁及其他辅料，开发了我国第一个低聚糖沙棘饮品。     

“华芝堂”中草药系列养生保健饮品生产项目可行性研究

本研究在概述项目可行性研究内涵与发展及阶段划分的基础上,对"华芝堂"中草药系列养生保健饮品生产项目发展前景与规模以及项目的实施方案等做出了具体的可行性研究.     

冷冻饮品工业的现状及其发展趋势

按照国家统计部门的行业界定,我国冷冻饮品是指分别使用甜味料、奶制品、豆制品、蛋制品、调味料、油脂、果料、食品添加剂,经过混合配制、加热、杀菌、均质、老化、冻结(凝冻)而成的冷冻饮品.其产品主要包括:冰淇淋、雪糕、棒冰(即冰棍、冰棒、冰糕)、食用冰等.     

陈世怀：云南应成立普洱茶“托拉斯”

“从没有一个饮品像普洱茶这样发展迅猛。”充满魔力的普洱茶，让一个地区、一大批人因它而兴。因它而富，当所有人都在为这不期而遇的“盛世普洱”欢呼、沉迷时，亲身见证了普洱茶业壮大历程的中国国际茶叶研究会副会长陈世怀，对其未来的发展却有了更多的担忧……[编者按]     

牵手公司难牵手

几年前，一位营养专家就曾说：“新鲜的蔬菜榨成汁，营养的流失率要比炒菜少得多。如果谁能够把蔬菜汁和水果汁结合到一起，将会到中国的饲料业做出一大贡献。”     

餐饮业食品安全规范发布 自制饮料须公示添加剂

今后您进餐厅想点“自制酸梅汤”或者鲜榨果汁，得注意看看菜单，因为上面应该写明这些饮品是否使用了食品添加剂。     

中俄饮食文化差异分析

中国5000年历史源远流长,饮食文化更是让人眼花缭乱应接不暇,但更多注重味美。俄罗斯历史文化悠久,但由于自然环境,气候条件及物产的限制,饮食种类略显单一。从某种程度上说,饮食是民族特性的反映。俄罗斯民族粗犷豪放,朴素实诚,其传统饮食简单粗豪。相比较中国而言俄罗斯饮食比较注重搭配与营养。     

冰激凌冷链运输测试

测试对象：冰淇凌测试地点：上海测试目的：深入了解冰淇凌在中国的冷链物流现状测试时间：2010年6月8日测试路线：上海市内配送途径3个冷库全程80公里测试制冷机组型：冷王自带制冷机组测试指导：英格索兰气温控制技术亚太区副总裁余锋测试执行：英格索兰冷链学院副院长刘芳测试单位：英格索兰（中国）投资有限公司一、我国冰激凌市场现状近年来冷冻饮品在国内食品行业中发展迅猛,中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多淘金者的追逐。我国从上世纪90年代以来,被誉为＂冷饮之王＂的冰激凌乳品