东北满族饮食民俗的象征阐释

象征理论作为人类学中的重要部分,在文化研究中一直起到重要作用。在调查资料的基础上,运用象征人类学理论重新阐释满族饮食民俗的意义,进而挖掘满族饮食民俗中的祈福、禳灾、多子、和谐的文化价值。     

御仙都:餐饮革命从这里起步

御仙都中国皇家菜博物馆是世界了解中国皇家菜文化的"大窗口"和优质服务百姓大众的"大厨房",它引领您走进美仑美奂皇家般的殿堂,在声、光、电展现的皇家菜历史长廊中穿越。     

饮食咨询师

健康饮食、健康生活是每个人的愿望,面对市场上形形色色的食品,消费者有时很难作出正确选择。不仅如此,消费者还可能为虚假标识和过期食品而困扰。怎样选择既可口又营养的食品,成了人们希望了解的一门学问。     

德国的传统饮食

德国位于欧洲中部,99％为德意志人,其余1％是丹麦人和犹太人,居民主要信奉基督教和天主教。 德国菜不像法国菜那样复杂,也不像英国菜那样清淡,它以朴实无华、经济实惠的特点独立于西餐食坛中。其特点是食用生菜较多,如“生牛肉拌生鸡蛋”等。很多菜都带酸味,如“酸焖牛肉”、“酸味猪脚”和名称很多的酸菜类。各种各样的香肠是当地特产。     

慢性肾脏病患者的饮食禁忌

一旦患了慢性肾脏病，患者就要做到不吸烟、不过度饮酒、低蛋白质饮食。一般慢性。肾脏病人每天摄入的蛋白质量=体重（kg）×（0．4～0．8）g／kg。例如，一个慢性肾脏病患者体重60kg，他每天应摄入的蛋白质量为24～48g。此外还要注意以下饮食禁忌：     

工业化饮食的终结

几年前，我随团到希腊访问，苦于难觅中餐馆，当时随口说了一句：“真希望这里的中餐馆像北京的麦当劳一样多。”同事一阵爆笑。我这话很快成了“名言”在团里传开了。     

鸡蛋最合适的吃法

鸡蛋因为富含优质蛋白，自古以来都是人们喜爱的食物。改革开放以前，吃鸡蛋是生活好的象征，而今天吃鸡蛋早已是人们日常饮食的一部分，甚至我们还在呼吁每天不要过多的食用以免导致营养过剩。     

关于酱油品质鉴别的探索

目前，由于酱油生产厂家多，需求量大，销售网点多，给酱油质量监督造成了客观上的困难。一些生产厂家为减少成本，置广大消费者利益于不顾，制造销售不合格酱油，有的甚至采取掺假手段，制造伪劣酱油，不仅使生产出来的酱油失去了调味品的作用，有的甚至对消费者的健康造成了危害。广大消费者应掌握鉴别酱油质量的方法，了解一些伪劣酱油掺假的手段，以维护自身合法权益和饮食健康。     

食用油藏猫腻 “概念炒作”乱象多

随着经济的高速发展和生活水平的提高,越来越多人开始追求养生之道,＂健康饮食＂的理念正逐渐渗透到人们的观念中。食品的选购再也不仅仅以美味作为唯一的评判标准,而是更多地关注食品的安全性以及营养的均衡性。作为每天的必需品——食用油在人们健康饮食过程中扮演着重要的角色。近年来,一些不良商家使用黑心油的报道屡见不鲜,部分食用油因制造厂商监控不到位造成的食品安全事故频发。日前,福建省质监局发布了《2013年第三季度食用油产品抽查结果通报》,共抽查全省120家     

高校校园饮食文化建设

高校饮食服务是高校最基本的后勤服务，它为广大师生解决了最必须的吃饭问题。高校饮食服务具有保障性、公益性和教育性的鲜明特点。因此，高校饮食服务企业必须加强校园饮食文化建设，巩固校园饮食服务的保障性，突出校园饮食服务的公益性，发挥校园饮食服务的教育性，从而实现高校饮食服务的科学发展。