链条监管

苏丹红后,是三聚氰胺;三聚氰胺后,又出现瘦肉精;但这些并没有完结的意思,毒韭菜、地沟油、农药残留超标蔬菜、陈化抛光毒大米;现在染色馒头已经登场。食品安全违法问题层出不穷,让"吃"的风     

豆渣馒头的研制及营养分析

豆渣是加工豆腐豆乳等豆制品的副产品,豆渣中除含丰富的膳食纤维外,还富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等,具有很好的营养价值,是一个尚未充分利用的宝贵资源。该研究将豆渣添加到面粉中,采用二次发酵工艺,将感官评分和营养成分分析评分综合,采用正交试验设计,得出豆渣馒头的最佳配方为：面粉为90g,豆渣为10g,酵母为0.6g。     

巴比馒头：年销1O亿元的疯狂馒头

“巴比馒头”在2003年创立,2012年,其所有门店共创下10亿元的销售纪录。创始人刘会平并未满足于此,不久前,他公开宣布：要做世界的包子大王,计划未来三年内,门店年销售额达N25亿元。包子、馒头这种不起眼的小买卖,怎么被刘会平做成了大生意？     

事件

把鱼翅还给鲨鱼吧，中关村还是威虎山？居民门口验馒头，从动车组刷到农家院，比厕所更脏的海。[编者按]     

蒸馒头小窍门

我是农家妇女，刚随丈夫进城打工不久。丈夫早餐爱吃馒头，可我怎么也做不好，是什么原因呢？[第一段]     

从“馒头血案”事件谈到企业管理

近来在网络上被炒得沸沸扬扬的“馒头血案”事件的出现，至少对企业管理提出了四大应该思考的问题：     

职场新宠：视频制作人才

随着网络媒体的迅猛发展，目前非常火爆的流行名词“短视频”，或者更炫一点的“飞视”、“短视”、“微视频”等词，吸引了无数现代人的眼球。而凭借《一个馒头引发的血案》而大红于网络的胡戈以及《后舍男生》系列等新视频作品更是在网上掀起了高点击率的网络视频新浪潮。     

我国企业国际化的类型和途径

在经济全球化的背景下,企业其实都趋向国际化了,因为市场已经是国际化了。在跨国公司麦当劳、肯德基餐厅旁边的弄堂口,价格低廉的小型民营企业“巴比馒头”(名字还略带洋气)也能吸引市民经常排长队,它在市场细分和错位经营中找到了自己的位置。这个“巴比馒头”是在与跨国公司的竞争中国际化了,不过它是被动型的国际化。如果“巴比馒头”开出海外店或者是海外上市,那就是主动或互动的国际化了。     

馒头税为何让人不淡定

山东省政协委员潘耀民在一份提案中建议政府降低“馒头税”。因为高达17％的馒头税对于馒头这一老百姓的基本生活口粮而言，是钱包不可承受之重。     

“伤不起”的民众健康

从三聚氰胺开始,中国的食品安全问题常常令世人震惊。最近一段时间,与＂毒食品＂有关联的系列词汇频频出现在公众面前,牛奶中毒、毒豆芽、牛肉膏、瘦肉精、染色馒头、硫磺姜、