农产品安全之路

当农产品供应告别短缺时代、当人均GDP超过1000美元、当很多大城市的恩格尔系数降低到接近0.3,农产品质量安全日益凸现就显得势之必然。可以说,农产品质量安全问题更大程度上是人们消费标准的提高,而不是农产品质量的下降。当然,农产品质量安全问题不容怠慢,许多工作需要改进,其中建立健全法规制度体系是重中之重。     

优质鸭蛋的保鲜与特色加工

夏季前后正是鸭蛋上市高峰,此期利用鸭蛋价廉优势,收集贮藏加工,待市出售,增收明显。一、选择最佳贮藏保鲜方式1、植物保鲜法:在容器底部放上适量的大蒜、花椒、芥子等能释放植物杀菌素的植物,一层一层排放鲜蛋,四壁和蛋体之间也要填充,使杀菌气味在容器内扩散,保鲜十分有效。2、生石灰保鲜法:取生石灰     

“苏丹红”鸭蛋事件回放

苏丹红学名苏丹，偶氮系列化工合成染色剂，主要应用于油彩、汽油等产品的染色。共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物“磷氨基偶氮甲苯”和“磷甲基苯胺”均列为二类致癌物，食用后可能致癌。苏丹红具有致突变性和致癌性，我国禁止使用于食品。     

话说监管

苏丹红又一次侵入我们的生活,这一次是通过鸭蛋.据中央电视台曝光,一种标称为“白洋淀特产“的红心鸭蛋,是鸭农在饲料中添加致癌性很高的工业色素苏丹红Ⅳ“染“出来的,目前在北京、石家庄等华北市场上畅销.……     

使鸡鸭产“红心蛋”的饲料

蛋黄呈深黄、深红、橙红等色泽的鸡、鸭蛋称为“红心蛋”。生产“红心蛋”不仅可满足国内消费者的需求,还可满足出口的需求。当前鸡、鸭蛋出口规定,蛋黄色泽达到“8级”方符合国际标准。蛋黄色级从浅     

特色烤鸭蛋 小本创业投资首选

<正>"五香、冒油、好吃极了!"这是食客对衡水湖烤鸭蛋的真实评价,烤鸭(鸡)蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一种新奇的大众化方便食品。     

特色烤鸭蛋 小本创业投资首选

<正>"五香、冒油、好吃极了!"这是食客对衡水湖烤鸭蛋的真实评价,烤鸭(鸡)蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一种新奇的大众化方便食品。烤鸭(鸡)蛋从根本上解决了鸭(鸡)蛋易碎、易破、无韧性的不足,赋予了鸭(鸡)蛋全新内涵,在色、香、味、形等方面都有重大突     

特色烤鸭蛋 小本创业投资首选

<正>"五香、冒油、好吃极了!"这是食客对衡水湖烤鸭蛋的真实评价,烤鸭(鸡)蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一种新奇的大众化方便食品。     

浅论我国食品安全

民以食为天,伴随着人民生活水平的不断提高,食品安全问题日趋成为人们关注的焦点,并发展成为一个世界性问题。大到1996年英国爆发的疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚主脑炎、1999年比利时等国二恶英,小到2008年我国三鹿奶粉事件和早些年的红心鸭蛋事件,无疑给人民敲响了警钟。重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和法制建设的重要标准。为了与世界同步保障人民生活水平     

从"什么都不敢吃"到"什么都敢吃"

我国媒体和消费者从来没有象现在这样热衷于食品安全问题。自从2006年11月13日央视《每周质量报告》披露含有致癌物质苏丹红Ⅳ号的"红心鸭蛋"之后,很多产区都被曝光了存在类似问题的鸭蛋和鸡蛋。2006年11月17日上海食品药物监督管理局抽检发现在30多个样本的多宝鱼中含有可能致癌的多种禁用鱼药残留。香港近日在淡水鱼中发现抗生素残留,在腐竹中找到甲醛。2006年9月中旬,上海爆发了约200人瘦肉精中毒事件。在短时期内,同食物安全有关的事件频频曝光,使得消费者非常困惑。不少人说,他们在买菜时越来越难做出选择。甚至还有人直接提出 "今天,我们还敢吃什么？"