从食物消费需求角度谈中国土地利用战略

研究目的:从食物消费需求角度,研究中国土地利用战略,为保障中国食物安全和加强土地资源有效管理提供科学依据。研究方法:文献分析法,归纳总结法。研究结果:随着人均收入的增加,城乡居民对粮食的消费需求呈减少趋势,而对动物性食物消费尤其是家禽和水产品消费将会显著增加。中国城乡居民食物消费结构及水平地域差异明显。中国饲料用粮和工业用粮持续增长,占粮食总消费量的比重不断提高。粮食非主产区应转变主销区的观念,承担相应的粮食生产任务。中国粮食生产的重心已由南方向北方、东部向中部推移,应该加强对北方及中部新增长中心的潜力挖掘。研究结论:树立大食物观念,着眼于各类土地资源;因地制宜调整农用地结构,加强耕地质量保护;转变传统粮食供给观念,提高非主产区食物供给能力;加强粮食主产区建设,进一步提升粮食主产区粮食生产能力。     

Reforms,globalization, and endogenous agricultural structures

In this article, I draw lessons from two quasi‐natural experiments (the transition process in former Communist countries and the rapid globalization of food chains) on the optimality of farms and agricultural structures more generally. I argue that (a) the farm structures that have emerged from the transition process are much more diverse than expected ex ante; (b) this diversity is to an important extent determined by economic mechanisms which are influenced by initial conditions and reform policies; (c) non‐traditional farm structures have played an important role during transition because they were optimal to address the specific institutional and structural constraints imposed by the transition process; (d) there is more diversity than often argued in the farms that are integrated in global food chains; (e) endogenous institutional (contracting) innovations in food chains may lock existing farm structures in a long‐run institutional framework; and (f) indicators based on farm structures are not a good measure of welfare effects of the globalization of food chains.     

北京城市家庭水产品在外消费的影响因素分析

本文使用记帐式调查数据,采用Double—hurdle模型分析了北京城市居民家庭水产品在外消费及其影响因素。计量分析结果发现,收入与时间机会成本会显著增加城市居民家庭水产品在外消费的参与概率与消费数量。此外,家庭在外水产品消费的参与和消费决策还受到家庭人口结构与区域分布的显著影响。本文的研究结果对促进我国餐饮业与水产业的健康发展和相关政策的制定有重要意义。     

A Conjoint/Logit Analysis of Consumers’ Responses to Genetically Modified Tofu in Taiwan

We use data collected from a consumer survey of face‐to‐face interviews to determine consumer demand for genetically modified (GM) tofu attributes in Taiwan. Conjoint analysis using logit models reveals that, on average, brand is the most important attribute in terms of influence on consumers’ preferences, followed by price, with GM content having the least influence. However, the analysis also reveals three distinct market segments for tofu. Apart from the largest segment (which reflects the average lack of concern about GM food), the remaining two segments are split according to their preference or antipathy towards GM tofu. This result suggests that GM labelling is helpful to Taiwanese tofu consumers.     

WTO视域下的美国《食品安全现代化法》

2011年1月14日美国国会通过的《食品安全现代化法》显著提升了美国食品安全监管标准,该法第三章对进口食品安全监管体制所做新规,如国外供应商认证程序、自愿合格进口商计划、授权取得食品进口证书等将对美国食品贸易体制发生重大影响,其影响将溢出到整个国际食品贸易市场。这部法律总体上符合WTO法律制度,但若干具体规则有违反WTO最惠国待遇原则之嫌。目前尚未有涉及FSMA的WTO诉讼案件,因此其相符性还有待WTO争端解决机制的实际验证。     

推行农业标准化 确保食品质量安全

文章分析了当前我国在农业标准化及食品风险监测、安全性评估等诸多方面存在的问题,提出了解决问题的思路和对策。     

基于食品安全视角的食品企业社会责任浅析

食品安全是食品企业的首要社会责任,近年来接连发生的食品安全事故,凸显了我国食品企业在食品安全方面社会责任的严重缺失。通过介绍企业社会责任理论,分析了我国食品企业社会责任缺失的原因,并提出以食品安全为核心推进食品企业社会责任建设的建议。     

食品安全规制能提高生产者福利吗？——基于不同规制强度的检验

食品安全规制涉及政府、生产者和消费者三方利益主体的博弈。已有文献主要关注政府规制对减少生产者违规概率、提升食品安全水平和消费者福利所产生的作用。本文从生产者福利视角考察企业参与食品安全规制是否存在“收益率溢价”效应,以此对中国食品安全规制的间接效果进行实证检验。首先采用倾向得分匹配模型考察食品安全规制对企业资产收益率的平均影响效应,然后采用广义倾向得分匹配模型和门槛模型进一步考察不同规制强度与企业资产收益率的非线性关系。研究表明,当前食品安全规制对参与规制企业产生了“收益率溢价”的间接效果,但随着规制强度的扩展,企业资产收益率呈现先上升后下降的“倒U型”变化,具有显著的双重门槛特征,当企业持有4项质量认证证书时为“最优规制强度”。最后结合当前中国实际,解释了上述结论产生的原因及政策含义。     

我国草地的发展观

本文通过对我国草原起源的追溯和现代草原不可持续性的分析,指出以人为主的因素加速了草地退化,导致草畜矛盾的加剧、抗灾能力及生态系统服务功能的减弱,影响了我国的粮食安全和生态安全。文章认为,亟须建立产业化与集约化经营的现代人工草地畜牧业,实现草地的可持续发展。     

二元经济、农收劳动力外流与粮食安全——基于非完全信息静态博弈

农业劳动力外流会改变农业结构和影响土地利用率,对粮食生产的效率和产量带来一定的影响.通过结合非完全信息静态博弈的基本经济思想,并运用调查数据来验证农业劳动力流出是否对粮食生产有影响.研究结果表明:在二元经济结构下,城乡收入差距拉大,大量有效农业劳动力外流,会影响农业技术进步与推广,降低粮食生产效率,也容易出现农业耕地抛荒,在一定程度上影响粮食安全.