福建台资温泉度假产业研究

福建是中国主要温泉地所在。近几年来,正在大力发展温泉产业。台湾温泉产业较为成熟,台商和台资对福建温泉产业领域的进入,不但带来资金,而且带来较为前沿的规划设计,市场开发和经营管理的技术和理念。本文着重对福州、厦门和漳州这三个温泉富集地的台资温泉度假产业的开发和运营进行分析研究,企图使大陆业界对其运作内在有所了解,以便借鉴。     

生产者补贴政策、区域定位差异及大豆种植户行为响应——来自吉林省、山东省6市12县的证据

目的 中国大豆政策几经更迭,截止大豆生产者补贴政策制定实施之前的支持政策均未达成理想的政策目标,而大豆生产者补贴政策已初见成效。为深入探究大豆生产者补贴政策在试点地区与非试点地区、同一地区内区域定位差异对农户大豆种植行为响应的异质性,由此实现对后续大豆生产者补贴政策的完善提供实践参考。方法 农户是政策施行的微观行为主体。文章基于吉林省和山东省农户调研数据,利用倾向得分匹配模型和混合回归模型进行实证分析,借助更换变量法对模型结果进行稳健性检验。结果 大豆生产者补贴政策的实施促进了农户种植行为响应,政策试点地区农户相较于非政策试点地区农户大豆种植行为响应更为积极,且政策试点地区内因资源禀赋差异,不同区域间农户的大豆种植行为存在异质性。结论 政策区与非政策区农户、政策区内因资源禀赋形成的区域差异下的农户对大豆生产者补贴政策行为响应存在异质性。未来政府针对大豆相关政策的修订应着重于政策的精准化实施、调整大豆与同等替代作物比价关系、总结经验并适时推广。     

大豆膳食纤维改性及在烘焙食品中的应用研究

膳食纤维广泛存在于植物中,其主要功能是降低肠道中胆固醇,预防便秘,保护体内有益菌群,排除体内废物。在大豆加工过程中,会产生大量的豆渣,其主要成分就是膳食纤维。本文具体介绍了大豆膳食纤维,并就大豆膳食纤维的改性进行深入研究,具体分析大豆膳食纤维改性在面包类、饼干类、蛋糕类烘焙产品中的应用。     

基于制度科层理论的国有旅游资源产权解析——从化温泉水权案例

国家所有的自然资源是中国最典型的旅游资源之一。运用制度科层理论作为工具,通过对从化温泉水权变迁的个案研究,探讨了国有旅游资源的产权制度变迁。研究发现,从化温泉依次经历了"国家代理制""国家-私企双轨制"和"地方政府专营制"3种温泉水权制度。温泉水的管理实体从模糊的国家代理人向明晰的地方代理机构转变。在国有旅游资源产权制度从"国家代理制"向"国家-私企双轨制"或"地方政府专营制"的转变过程中,科层体制下各级政府部门的政治协商是影响制度变迁的主要交易成本,正是对政治成本的考量直接决定了国有旅游资源产权制度变迁的走向。创建新的领地并通过"空间"换"制度"的方式规避政治交易成本,是国有旅游资源产权制度变迁的一种选择。     

Impacts of terrain attributes on economics and the environment: costs of reducing potential nitrogen pollution in wheat production

The economic cost of achieving desired environmental outcomes from uniform and variable rate fertilizer application technologies depends both on market forces and agronomic properties. Using spatial econometric methods, we analyze the impact of nitrogen fertilizer supply by terrain attribute on the yield and protein content of hard red spring wheat grown in Eastern Washington as well as the impact on residual nitrogen. We find significant association with all three. The economic impact of nitrogen restrictions depends critically on both prices and level of the restriction. Uniform application of nitrogen was found to economically outperform variable rate application, but variable rate application provided positive environmental benefits due to less residual nitrogen.     

Price Risk Management for Peanut Meal

Abstract

Peanut meal is cross-hedged with soybean meal using peanut meal cash prices and soybean meal futures prices. Hedge ratios are obtained for a 3-year and a 6-year period model. The data is from 1993 to 2000, with the 2000 data used for evaluation. All hedge ratios are significant and the 3-year period model's results suggest that long term data sets have less explanatory power than short-term hedge ratios. Evaluation results indicate positive gains for cross-hedged poultry producers and/or peanut producers. The empirical analyses suggest that soybean meal futures can be used as a potential cross-hedging vehicle for peanut meal.     

中国农产品期货主力及近月合约套期保值效果研究

主力合约和近月合约的偏离是中国期货市场特有的现实问题,它在一定程度上阻碍对中国期货市场功能的发挥。文章以ZCE棉花和DCE豆一期货为代表对中国农产品期货市场进行研究,研究发现,中国ZCE棉花和DCE豆一期货的近月合约套期保值效果明显优于主力合约套期保值效果,但均远远低于发达期货市场的套期保值效果。根据研究结果,本研究结合实际提出几个有针对性的措施,以利于中国农产品期货功能的发挥。     

黑龙江大豆产业危机及应对策略

作为我国大豆生产和加工的主要基地,黑龙江省近年来大豆种植面积逐渐减少,产量难以提高,大豆加工企业经营困难,究其根源主要在于政府补贴乏力,产业缺乏全局性和长期规划以及跨国公司的垄断操控。大豆产业面临的危机影响到整个中国的粮食安全,并且关系到近一亿人口的切身利益,因此黑龙江应采取积极的措施应对进口大豆冲击。     

野山核桃豆奶生产工艺优化

以野山核桃、大豆为原料,对野山核桃豆奶配方及复合稳定剂进行优化.优化配方为原浆配比（山核桃浆：豆浆）1：2.0、蔗糖用量5.0％、原浆总量45.0％;复合稳定剂为单甘酯0.06％、羧甲基纤维素钠0.055％、黄原胶0.05％、卡拉胶0.05％.优化后的野山核桃豆奶口感圆润,呈均匀的乳黄色。     

我国云南山区马铃薯周年生产潜力的时空分布特征

利用NASA Prediction of Worldwide Energy Resource(POWER)网站和中国气象数据共享网中云南省1983~2013年台站的逐日气温数据和太阳辐射数据,基于FAO农业生态区域法和瓦赫宁根大学的马铃薯光合生产潜力模型,估算云南省马铃薯周年生产潜力。结果表明:比较三种马铃薯产量潜力的计算方法,结合国内外的生产实际,FAO农业生态区域法的光温产量潜力模型是目前较符合实际的计算马铃薯产量潜力的方法,并且有可能达到最大的实际产量的计算方法,其计算结果为大春(134.2±9.0)t/hm~2,小春为(76.6±14.8)t/hm~2,秋作为(76.2±8.3)t/hm~2,冬作为(70.1±15.1)t/hm~2。当水分不是限制因素时,海拔1 000m以上为大春马铃薯稳产高产区域;滇东北,滇东南和北纬25.5~26.5度间为小春马铃薯稳产高产区域。滇东北为秋作马铃薯稳产高产区域(经度在东经102.5~105.5之间)。云南省冬作马铃薯生产适宜区主要分布在滇中和滇南地区,面积较广,同时也是高产区域,滇西北和滇东北大部分区域不适宜种植冬作马铃薯,即海拔2 200m以下范围为适宜冬作区域,其余地区则为不适宜区域。海拔550~950m左右区域的冬作光合生产潜力、光温生产潜力最高。当水分不是限制因素时,在滇南950m海拔以下为稳产高产区域。