陈定宗贩卖中餐理想

“在尽可能短的时间内实现规模扩张，形成强势品牌和提高市场占有率，达到海外上市的条件。”这是一茶一坐被VC相中的理由     

被“催肥”的“小肥羊”

你可以把“小肥羊”队伍快速壮大视作某种偶然,而其创始人从中推敲出两个字:舍得     

F1中国站车迷观赛的10大提醒

首次登陆中国，落户上海的F1中国站大奖赛是中国车迷的一大盛事。对中国车迷而言，能在自己的国土家门里观看F1大奖赛，是期盼已久的心愿了。然而，上海国际赛车场并不是每位观赛者想要看大奖赛就能轻而易举能进入的地方，观赛者要想在上海国际赛车场那40多米高空中的空中餐厅上悠闲地一边用餐一边观赛、要想聆听“上”字形赛道上那赛车引擎所发出的高达160分贝轰鸣声、要想看一眼或有机会拍下自己崇拜和敬仰的赛车手，要想在“极速、狂飙、热辣、刺激、时尚”的F1运动代名词中潇洒、新潮地狂热、狂欢一把的话，那么“十大”提醒对观赛者来说是有点帮助作用的。     

差异化连锁:中餐成长的途径--解析武汉小蓝鲸健康美食(集团)的多品牌战略

毋庸讳言,"长不大"曾是中国餐饮业几千年的"宿命",为保风味工艺的"绝对正宗","百年老店"追求的经营理念是"独此一家,别无分店",而不是像西方企业那样"遍地开花,无处不在".     

下一个“肯德基”？“小肥羊”的克隆史

成立于1999年的小肥羊餐饮连锁公司，在短短几年内就完成了“找市场，创品牌，保领先”这个一般企业多年才能走完的征程，同时打破了中餐连锁企业做不大，做不强，超不过“洋品牌”的魔咒。小肥羊在创业之初，凭什么从消费者有众多选择的中餐行业中脱颖而出？成为领跑者的小肥羊又将怎样保持领先？[编者按]     

中餐业的服务特征与服务营销策略探析

根据中餐业具有需求多样、服务质量难以把握、培养顾客忠诚困难、产品质量不稳定、受地域和文化影响大以及延伸产品非常重要等服务特征,应以服务的有形化和技巧化、可分化和关系化、规范化和差异化、可调化和效率化、准确化和特色化、标准化和个性化、本地化和连锁化、认同化和品牌化等构建中餐业服务营销体系.     

怎么点西餐

很多人一看到西餐菜单就晕,一大堆陌生的菜名让人彷徨无措. 其实一般而言,西餐菜单上有四或五大分类,其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心.有时你可在菜单上找到一页附在菜单上的"今日特餐"或"主厨推荐",这些往往是餐厅精心制作且物超所值的特餐.若未看到,亦可向侍者询问是否提供特餐.同时,千万不要害怕向侍者提问题,有些餐厅甚至可以根据个人需求为你点的餐做适当改变.     

中餐如何借奥运走向世界

奥运来了!身处北京,更是感受到浓厚的奥运氛围,对于商家而言,这是一个千载难逢的好机会,为了这场期待已久的盛会,他们已经铆足了劲。奥运营销早已经如火如荼地展开,不管是奥运赞助商还是非赞助商,都在想尽办法借奥运的东风。