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毋庸讳言,"长不大"曾是中国餐饮业几千年的"宿命",为保风味工艺的"绝对正宗","百年老店"追求的经营理念是"独此一家,别无分店",而不是像西方企业那样"遍地开花,无处不在". 相似文献
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成立于1999年的小肥羊餐饮连锁公司,在短短几年内就完成了“找市场,创品牌,保领先”这个一般企业多年才能走完的征程,同时打破了中餐连锁企业做不大,做不强,超不过“洋品牌”的魔咒。小肥羊在创业之初,凭什么从消费者有众多选择的中餐行业中脱颖而出?成为领跑者的小肥羊又将怎样保持领先?[编者按] 相似文献
146.
根据中餐业具有需求多样、服务质量难以把握、培养顾客忠诚困难、产品质量不稳定、受地域和文化影响大以及延伸产品非常重要等服务特征,应以服务的有形化和技巧化、可分化和关系化、规范化和差异化、可调化和效率化、准确化和特色化、标准化和个性化、本地化和连锁化、认同化和品牌化等构建中餐业服务营销体系. 相似文献
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