鲁菜菜名的音节及修辞分析

鲁菜,即山东风味菜,又叫山东菜,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分。本文以在www.hao123.com网站上搜集到的136个鲁菜菜名为研究对象,从音节特点、修辞两个方面对这些菜名进行分析和阐释。     

智能烹饪机器人“爱可” 落户京城“嘉和一品”

中餐自古以来就以用料丰富,口味多样而享誉世界,但也因为对烹饪技艺要求高而难以高精准复制,使得我国博大精深的饮食文化面临传承不易、推广不易的局面。     

中式“蒸”功叫板洋快餐

近几年来，一家名为“真功夫”的中式快餐连锁店从本土快餐业中异军突起，它那响亮的招牌、动感十足的形象设计与独特而深厚的中餐“蒸”功夫，一下就挑起了大众消费欲望；它以绿色、营养，原汁原味的蒸品系列与洋快餐展开了全面较量。     

卢文兵：小肥羊品牌下一“战”

中餐连锁企业一直强调的是加强店面管理、加快开店速度，很少举办品牌活动。因而，业内对小肥羊试水品牌营销多少有些怀疑。     

中餐列强上市出海图

~~中餐列强上市出海图@陈艳艳~~     

福记：团餐老大 资本先驱

福记是中餐业一个低调的榜样，不仅悄无声息地成就了中餐业的资本先驱，还潜移默化地影响了一批后来者。 刚刚上市并荣登此次胡润餐饮富翁榜王位的味千拉面董事局主席潘慰就曾是福记的追随者。     

小肥羊非野蛮成长

一般中餐企业的规模化,在相当大程度上受制于厨师。但火锅不同,小肥羊的羊肉施行标准化供应和生产,火锅汤料也由工业化生产和标准化包装。这就意味着小肥羊可超越地域和厨师进行标准化运营     

小议中国菜名英译的方法

针对名汉英翻译教学中学生出现的几种常见问题，作归纳出中式菜名的四种英译方法，希望能有助于学生对该技能的掌握及其英语应用能力的提高。