外卖包装换样子，中餐也可以很洋气

常看美剧的同学．一定对中餐外卖出现的频率之高印象深刻，看来世界人民都很喜欢中餐呀。设计师AmyLouiseBaker也带来了她为中餐外卖设计的包装。外包装打开后．里面的菜品按种类分开码放：筷子别在包装内侧．纸套上印有梅花图案。虽然整体来看有一点偏日式风格，不过想必是外国人也分不清中式日式了吧．何况日本那边文化之类的很多东西不也是来自咱们这边嘛。     

我在美国卖"太空中餐"

“神五”　升空,激发了我的灵感 2003年4月,我飞赴美国克利夫兰市。姑父在这个城市刚开了一家中餐馆,缺少得力的助手。我毕业于青岛某餐饮学校,有厨艺基础,所以他帮我办好所有的赴美手续,并承诺让我在美国发展。 我踏上克利夫兰的土地,发现在这个不算太大的城市,中餐馆遍地开     

俏江南的奥运时刻

<正>北京奥组委把"摸石头"的重任交给了俏江南。"只选对的,不选贵的",这在北京奥组委的考量中同样适用。今天的俏江南,已经成为2008年北京奥运会定点餐饮提供商中唯一一家中餐企业,为此,张兰甚至放弃了上市。     

到网上去!

作为最传统产业之一的中餐业都已经表现得非常时髦，大家都在呛声：到网上去!然而，实体产业因“认知错位”致使与互联网融合受阻，就像是穿上一双性感而廉价的网眼袜，想要性感起来，还要至少经历三个阶段才行!     

餐饮风向标 VC激情拥抱餐饮

2007年3月30日，味千（中国）控股有限公司（0538．HK）率先在香港联交所主板挂牌，成为首家登陆国际资本市场的中国本土餐饮企业。此外，中餐企业“真功夫”、“一茶一坐”等都纷纷于近期引进风险投资，并明确表示了海外上市的意向。而从2006年7月开始，3i联合普凯基金就向小肥羊投资了2500万美元，“小肥羊”成为3i（亚洲）董事王岱宗与卢文兵共同的目标。     

张兰：把餐饮艺术化

“很多外国人认为中餐就是咕噜肉和麻婆豆腐，总说法式大餐，中国小菜，我要改变全世界人对中餐的印象。”     

北京柏悦酒店 主席台.低调而高级的中餐

上榜理由 名字叫得霸气、拥有自己的专属电梯、不设散座、国宴级别的金牌厨师……这些都是北京柏悦酒店主席台（The Privateroom）对外传达的信息：专为高级私人宴请和重要商业聚会准备。     

真功夫秘笈

“真功夫”通过一系列原创流程固化了食品质量和生产时间，任何一家店里都没有厨师，因为任何人经过三分钟的培训就能成为“厨师”。通过中餐的标准化，“真功夫”期望成为一家堪比麦当劳的快餐企业。[编者按]     

新时期重庆中餐企业发展策略

面对洋快餐的进入以及多种新型餐饮业态的迅速发展，重庆中餐企业应树立战略发展意识，实现可持续发展；应以现代营销观念指导营销实践；应明确市场定位，提供个性化的特色服务；应实施品牌战略，谋求长远发展；还应积极发展连锁经营。     

思维导图在中职“中餐服务与管理”课程对客服务教学中的应用研究

随着新时代教育改革的推进,中职课堂教学已经发生了显著变化。将思维导图运用于中职专业课程教学中,能够培养学生的思维能力,增强学生的学习效果,提升教学质量。文章将思维导图作为教学辅助工具,通过整理其在中职专业课程“中餐服务与管理”对客服务教学中的独特优势,以及将其运用于“中餐服务与管理”课程对客服务教学中的现状和相关问题,提出将思维导图运用于“中餐服务与管理”课程对客服务教学中的建议,旨在丰富中职专业课堂教学,提升教学质量,推动专业课程教学改革进程。