单体速冻新技术通过鉴定

由浙江省舟山市德昇海洋生物工程研究所承担的科技攻关项目——《海产品超低温快速单体玲冻加工与工艺技术开发》，日前通过浙江省科技厅组织的技术鉴定。该项目的开发应用，解决了海产品加工过程中的关键难题，将给水产加工业带来一次新的技术革命。     

一卉能熏一室香 炎天犹觉玉肌凉

茉莉花茶既有茶叶的爽口浓醇之味,又兼具鲜花的纯清雅香之气;既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香;既保持了茶叶的苦甘凉功效,又由于加工过程为烘制,成为温性茶，可去除胃部不适感，如慈禧太后冬天就一直饮用茉莉花茶养生。     

多味南瓜脯的加工

南瓜在南方一年四季都可种植，产量又多，可把南瓜加工成不同风味的果脯蜜饯。本制品多味是指成、甜、酸、香、辣等风味的南瓜脯，加工过程如下：     

食品安全管理,从深度溯源开始

作为中国最大的鸡肉供应商,大成坚持完善食品溯源,从每一个细节把控质量从而做到真正的零缺陷未来的食品安全一定要让消费者有知情权,从生产种植到加工销售,整个过程都必须要透明,这是食品行业的发展趋势。打造透明供应链2014年可谓是行业艰难的一年,但大成食品还是从食品源头、食品安全方面把关,终于挺过难关。从一开始创业,大成就把注重品质放在首位。在食品行业,容不得一点儿虚假和马虎。比如,所谓的六西格玛精益管理也可能会出现次品,工业产品出     

浅谈食品安全问题

从陈化粮到红心鸡蛋,从福寿螺事件到,瘦肉精的查出。随着这些问题食品的曝光和查处,食品安全问题已成为众所关注的热点、焦点,也成为难点。人们把蔬菜买回家得     

困境中的新思维

目前许多企业领导人面临的挑战是如何自救。 无论人们现在感受怎样，摆在面前的事实是经营环境巳发生质的变化。市场在重新评价经理们以往成功采用的方式和手段。以前运转良好的加工过程，可能会造成今天因消费开支放缓所导致的大量压库。以往一度认为不可想象的策略，如削减普通经理层薪酬的做法已在像联邦快递和惠普这类大型企业中采纳。     

选购豆芽一二三

豆芽是一种极为普通的家常菜，深受广大消费者的喜爱。很多消费者选购豆芽时，习惯挑选粗大、白净、无根须的豆芽，然而这样的豆芽可能隐藏着巨大的健康风险。有关专家指出，为了缩短豆芽的生长周期和增加产量，有些商贩在加工过程中使用了无根剂、增长剂、增粗剂等激素类物质。超量摄入激素类物质后，会导致儿童发育早熟、     

间接滴定法测定亚硝酸盐含量的研究

<正>亚硝酸盐(NO2-)是氮循环的中间产物,广泛存在于各类食品中。它还是食品加工过程中常用的一种食品添加剂,起到着色发色、防腐以及增强风味的作用。但是亚硝酸盐进入人体后,能使血液中的血红蛋白变为高铁血红蛋白而失去运     

低造价中的美丽

节能和低造价的理念蕴含在整个建造过程中：就地取得的材料无须运输,加工过程无能耗,废料可回归自然,施工过程的能耗和对周边环境的污染都得以最小化。     

鸭饲料中添加脂肪效果佳

虽然油料作物的加工副产物和动物性饲料如豆饼、花生饼、菜籽饼、肉粉、鱼粉等含脂肪较多，但除鱼粉、全脂豆粉及肉骨粉外，其它饲料原料的油脂多处于结合状态，很难发挥脂溶性维生素溶剂的作用。同时，在饲料原料加工过程中，脂肪可能被氧化破坏，而降低其营养价值。在鸭饲料中添加动物脂肪或植物汕，可提高饲料的营养价值。