知识经济时代饭店成本管理面临的新挑战

文章分析了知识经济时代饭店网络化、人力资源地位日益凸现以及顾客个性化需求发展给饭店成本管理带来的冲击 ,并有针对性地提出了成本管理的具体方法     

旅游饭店财务制度设计初探

随着我国国际旅游和国内旅游不断发展,旅游饭店的数量也在日益增多。迅速发展的旅游饭店业不仅在经营观念,管理水平方面提出了更高的要求,而且在财务管理方面也需要向国际惯例靠拢。饭店财务管理人员要根据饭店业的特点制定适合饭店发展的财务制度,以取得较好的经济效果。     

美日对华直接投资的比较研究——兼论对江苏省引进外国直接投资的启示

美国对华直接投资始于1980年美国沈伊建设发展有限公司与中国旅行社北京分社合资兴建北京长城饭店项目，美国因此也成为了对华直接投资进入时间较早的国家之一。但整个80年代，美国对华直接投资的规模并不大，跨国公司来华直接投资不甚活跃，基本上处于试探状态。从1980—2001年项目与资金规模情况看，美国对华直接投资大致经历了四个发展阶段：     

任泉和他的"蜀地传说"

去年的圣诞节,任泉在蓝岛大厦边上开了一个“1969”酒吧,给圈里的朋友们提供了一个休闲聚会的场所。香港金像奖新科影后周迅的庆功会在这里举行,李冰冰的生日party也在这里举行。酒吧下面,是任泉的饭店——“蜀地传说”。吃了饭,还可以到酒吧里面和朋友小坐一会儿。     

“工商食官”制度下国营工商业思想研究

"工商食官"制度是特殊历史时期下,特殊的经济制度安排。在这样的制度下,工商手工业者没有劳动资料,工商依靠服务官的所得而生活。在"工商食官"的制度安排中,国家的经济牢牢被掌握在奴隶主国家手中,由国家进行经营管理。     

内外资酒店品牌之争

<正>未来一两年,内资酒店与外资酒店的攻防战将全面打响。在这一市场中,外资品牌受益于其传统优势,主要采用委托管理模式,而本土集团则充分利用雄厚的资本实力,采取了资产支撑品牌的策略,以加强对品牌创建初期的支持力度。多年以来,北京乃至全国的高端酒店一直被万豪、洲际等知名外资品牌把控,但近几年来,许多身为业主方的大地产商纷纷转型打造自己的酒店管理团队。目前,万达、绿地均在筹建自己的高端酒店,而传统     

中国传统文化的思维方式对现代饭店企业文化建构的启示与作用

在我国饭店企业文化建设中,可以从传统文化中寻求适用于我国饭店业发展的思想内容与思维方式,把民族文化融入到我国现代饭店企业文化建设,有效促进饭店业的可持续发展。     

论现代饭店经理的定位

现代饭店经理是指中高层管理人员，如总经理、总监和部门经理，他们对企业或部门的工作负有全部行政和经营的责任。本文试从以下三个方面对现代饭店经理的职业特点，进行定位分析。希望能够有效的完善和提高职业经理人的管理能力，为企业创造出更高的经济效益。     

北京市级单位会议禁入五星饭店

本刊讯（记者张佩玉）近日，北京市完成了市级行政事业单位2014－2015年度会议定点政府采购项目，确定了318家会议定点单位，其中具备接待大型会议能力的39家，具备接待中小型会议能力的260家，只提供会议场所而不安排食宿“节俭版”纯会议场所19家。     

试论饭店人力资源的“人性化”管理

古人云：得人才者得天下,失人才者失天下。善用人才是事业成败的关键。在日益竞争激烈的饭店服务行业中,人才的竞争是归根到底的竞争。因为只有拥有足够的人才才能保证建立一个高素质的管理团队,只有高素质的管理团队才能打造一个优秀的饭店企业。正因如此,人力资源的开发在饭店管理中至关重要,这就要求饭店实行以人为本的＂人性化＂管理,应充分调动每个员工的积极性,用其所长。