蛋白质的变性程度与油发效果

蛋白质在热的作用下,结构会发生改变、性质会发生变化,且一旦发生变化不能再恢复为原来的蛋白质,这就是蛋白质的热变性作用,是蛋白质的通性。本文通过实际操作事例,讲述了在操作过程中如何掌握火候,如何保持食品蛋白质不变性,确保最后成菜的良好效果。     

新潮休闲品，炫亮花果爽赚线不可挡

产品特点：一种以天然植物精华做底料,以各种果粒果丁作点缀,经独特工艺完美调配后,爽滑娇嫩、固液共存,吸管一吸,悠然入口,有一种“痛快淋漓”之感!这种时尚休闲品,目前很是流行,而且有一个别具风情之名“梦幻之恋”。当加入山楂片粒,顿觉其味鲜嫩滑爽、酸酸甜甜、味道极佳!若加入各种椰果,     

发展循环经济 应对经济危机

目前,在以前并不被农药企业重视的节能减排、发展循环经济如今却成了应对危机的一剂良药,以浙江新安化工集团股份有限公司为例,该公司目前的主营产品为有机硅和草甘膦,企业的核心竞争优势就是实现了内资源循环。内资源循环包括三部分：第一,草甘膦小循环。公司在生产草甘膦的过程中产生甲醇、盐酸等副产品,通过回收工艺,可以再作为草甘膦生产原料进行利用：通过这个循环,     

订单农业合同违约问题分析

订单农业合同让分散的小农户与变化莫侧的大市场实现了对接,既解决了农户卖难的问题,又解决了企业所需原料的问题,可谓互利互惠,但实践中合同履约率却很低,其原因主要有合同主体法律意识和信誉意识差、合同本身不规范、不合理以及政府干预、立法欠缺、社会服务体系不健全等,应对此进行必要的法律规制.     

榜单

让老外都失魂的中国十座顶级小城1、丽江:云南的桃花源2、平遥:拍古装戏的天然布景3、延安:永远的圣地4、凤凰:沈从文笔下的湘西风情5、西昌:卫星从这里上天     

彩色棉的种植历史及其发展前景

天然彩色棉多是采用现代生物工程技术培育出来的一种新型棉花，棉纤维在成熟过程中自身具有了天然色彩，在纺织加工过程中，无须再经漂白、印染等工艺，实现了从种植到成衣的“零污染”过程，彻底避免了纺织物经过加工处理后的各种化学残留物对人体的危害，是典型的环保、健康产品。同时也从     

天然葛粉的提取与保健食品加工

葛是一种名贵的天然野生植物,广布山区。葛根的淀粉含量高达40％,是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品,富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质,具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。经常食用葛粉,能强筋壮骨、美容健身、延年益寿。因此,葛粉在世界上被誉为“长寿粉”,市场需求旺、容量大、价值高。我国葛根资源丰富,开发葛粉系列保健食品潜力大,市场广阔,现将有关提取与加工技术介绍如下。     

若尔盖草原游感

我国四川省北部的若尔盖草原,平均海拔约3468米,年均气温0～2℃,年降水量约600～700毫米,是典型的高海拔高寒草甸草原区,拥有天然草场资源面积达88万公顷,是我国第二大草原牧区,也是亚洲最好的天然牧场之一,并兼具得天独厚的旅游资源,尤其是这里的山脉、草原、湖泊、河流,景色独特、环境秀美。七月的若尔盖草原还处在迟日江山丽,春风花草香的季节。这里风凉气爽,云蒸霞蔚,绿满山川,水满湖泊,碧绿万顷,一望无际。无论你置身于何处,周围都是那么辽阔,及目之