栾城粉丝“绿色”之谜

栾城绿豆粉丝一向以其味道鲜美．制作工艺淳朴而畅销。2005年本刊记者在调查中却发现，为了改变色泽、降低成本，当地一些小作坊在生产加工粉条．粉丝过程中。使用玉米淀粉充当绿豆。并使用染色剂和硫磺等禁用物质进行加工。时隔一年之久，当地的粉丝加工现状是否有所改变？记者进行了重访。[编者按]     

基层质监人——“压力”

这次专项整治，确定了八项任务、20个工作目标及12个100％的量化指标，现在总体上已全部实现，有的还提前完成。尤其是玩具等涉及人身健康的出口商品、餐饮卫生、食品加工小作坊、药品广告等方面的监管取得突破性进展，一些长期存在的突出问题得到有效解决。本文是一个基层质监人的最深体会和心声。     

豆香飘满园——湖北省武汉市质监局东西湖分局帮扶豆腐作坊提档升级

目前,湖北省武汉市质监局东西湖质监分局积极探索食品小作坊有效监管的新思路、新模式,通过以点带面、示范先行、点面互动、全面发展的措施,按照统一的豆制品执行标准,帮助企业设计规范合理的车间布     

小作坊专项整治既要整出安全更要整顺民心

食品生产加工小作坊遍布城乡，它是中国古老的农耕文化保留下来的景观独特的乡村消费方式，它体现着那个时代简单而有效的社会分工：一部分人日出而作，日落而息，从事着农业耕作，让五谷丰登，六畜兴旺；一部分人把田间地头之物，加工成为可口美味的佳肴——食品生产加工小作坊，在延伸着耕作成果的同时，拓展了另一种社会需求与谋生方式，滋养着一方水土一方人。     

无极假肥游击战——隐身暗访：黑作坊产出小化肥

清明前后，我国的春耕备播工作从南到北全面铺开。每年这个时候，我们都会派记者深入田间地头，调查了解假冒农资带给农民兄弟们的种种不幸和烦恼。俗话说：人误地一时，地误人一年。可据我们了解，一些地方的农民却在此时按兵不动，迟迟不敢购买农资。何故？原来这些农民被假冒农资害苦了。不少农户因此陷入困境，孩子没钱念书，贷款无法偿还。此类坑农事件经本刊报道后，确引起了有关方面的重视，经过“秋后算账”不少农民获得了应有的补偿。然而，坑农事件年年报年年有。那么，假冒农资为何屡打而不死呢？今年我们决定直扑化肥造假的现场，揭示造假重点区域的实际状况，并忠实记录有关部门从源头上根除假冒农资产品时遇到的种种难题。经过一番调研，我们将位于河北省省会石家庄市东北方大约50公里的无极县确定为此次调查的目标。经调查，我们了解到这是一个人口近50万、面积528平方公里的小县，从上世纪90年代起，这里以小化肥生产而远近闻名。位于该县城西的东候坊村的小化肥生产尤为猖獗，鼎盛时期小化肥在该村遍地开花。近年来，迫于农资打假的高压态势，这里的小化肥生产由公开转地下，由四处招揽客户改为定点销售。这些家庭小作坊大都采取昼伏夜出的方式与执法部门打起了游击战。套用诺贝尔奖获得者、经济学家舒尔茨的一句话：“如果我们懂得了穷人的经济学，也就懂得许多真正重要的经济学原理。”我们是否也可以说：懂得了造假者的活动规律，就会懂得打假当中许多重要的原理。[编者按]     

如何选购皮衣

数九隆冬,天寒地冻.皮衣作为一种高档耐用的消费品,备受厂大消费者的青睐,但目前市场上皮衣质量参差不齐.这种情况的出现,主要因为皮衣市场较为混乱,而部分商家只为个人利益着想,大部分从小厂或小作坊进货,忽视了进货产品质量关.那么,面对琳琅满目的产品,广大消费者怎样才能选择一件称心如意的皮衣呢?这里介绍几种鉴别方法,希望能对您有所帮助.     

世界百年老商标命名故事

现代人们怀旧，喜欢从旧相片中寻找故事，追忆往昔。虽然不能说老的就是好的，但对于商标来说，老的就是好的，老的就意味着历史、传统和价值。一个老商标就是一段历史、一个传奇。那些诞生于19世纪的百年老商标是世界商业文化生活中永不凋谢之花，是一个企业从小作坊成长为富可敌国的跨国公司的最好见证，值得我们回忆。     

咬定小作坊不放松——访国家质检总局食品生产监管司司长邬建平

食品安全问题，中央领导高度重视，人民群众高度关注。4月底，中共中央政治局组织集体学习，内容就是我国农业标准化和食品安全问题研究。国务院领导也在多次批示和讲话中，明确要求要加大食品安全治本的力度，要大力整顿食品生产加工业。近期，更是明确提出要突出加强农村食品安全监管，要在年内基本取缔农村和城乡结合部的非法小作坊。     

小作坊监管，县级局要严格执行六项措施

为了确保对小作坊监管工作的到位，国家质检总局提出，小作坊监管的责任在县，县级质量技术监督局要严格执行六项措施：     

食品生产小作坊普查整治在福建全面展开

在福建省质量技术监督局的部署下，食品生产加工小作坊普查整治工作正在福建省全面展开。