海底捞的“金三角”

"海底捞"的人本管理赢得了员工的真心,员工真诚的服务赢得了顾客的舒心,顾客的回头率和口碑相传自然也让老板开心.如此这样,就形成了老板、员工和顾客良性循环的"金三角". 海底捞火锅店1994年从四川简阳起家,1999年走出四川挺进西安,2004年进军北京.海底捞从最初的几张桌子发展成遍及全国8个省市的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,而且分店数量每年递增,在大众点评网的评论人数遥遥领先,是服务最佳餐厅之一,曾获"中国餐饮百强企业"、"最受欢迎20佳餐馆"等多种称号.     

机器人接手

当机器就能做这个工作并且做得又快又好,为什么还要雇一个人呢?我们需要面对现实了,那就是机器人来了。工人将被机器人所取代,这听上去有点恐怖,事实上,几乎所有的工作机器人都能做:弹奏乐器、代替警察执勤,护士、服务生就不用     

陆兆禧 让马云放心的人

他,曾经高考失意,做过酒店的服务生。他,成熟而低调,较之被调侃为"外星人"的马云,他属于典型的"地球人"。他,在阿里巴巴工作的13年中,遍历B2B、淘宝C2C和支付宝三大支柱业务,且阿里巴巴未来最核心的数据业务也由其管控。他,就是接替马云出任阿里巴巴CEO,现年44岁的陆兆禧。午后,在江南会,陆兆禧与笔者对面而坐,略带广东口音的普通话,听起来抑扬顿挫。     

哈罗，我的中文名字叫温豪格——专访中国欧盟商会珠三角区主席Holger Kunz先生

采访欧盟商会珠三角区主席Holger Kunz先生是在欧洲某国驻广州总领事馆举行的国庆日活动中约见的。将近两米身高的Holger Kunz先生出现时，为我们斟咖啡的服务生眼睛都瞪大了。交换名片时，“哈罗”，他说：“我的中文名字叫温豪格”。     

会议餐饮(上)

Food-and-beverage functions should support the objectives of the meeting.餐饮安排应当有助于实现会议所制定的目标。     

陆兆禧:从酒店服务生到阿里巴巴CEO

马云辞去阿里巴巴CEO,一时间成为焦点话题。这个传奇企业今后的命运会如何,创造神话的马云离去后,谁能接过棒,继续支撑阿里巴巴的未来,成了众人议论揣测的谜题。直到答案揭晓——陆兆禧出现,一切尘埃落定。知道陆兆禧的人们应该觉得这是意料之外、情理之中的结果。不像马云那样善言,为大家留下很多经典语录,陆兆禧生性寡言,更多是在听,在做。从酒店服务生到阿里巴巴CEO,看似"一夜成功"的背后是多年努力和智慧经营的结     

素食心经

如果是5年前,除了宗教仪式,你很难发现高调的素食者,哪怕他们藏匿在大快朵颐的人群里,只能夹上些青菜吃。现在不一样了,那些足以让吃货心花怒放的宴会上,码着肥腴的地中海生蚝与日本神户牛排,月光色的香槟正冒着细如蝇眼的气泡,菜单写得比莎士比亚十四行诗还要华丽,冷不丁地,瞥到服务生给邻座端上来一盘蔬菜,"哦,我是素食者。"她很诚恳地解释。     

管得太多的海底捞

当待遇优厚的高级白领都在做“跳蚤”的时代，一个餐馆怎么可能留得住员工？将对员工的关怀延伸到家庭的海底捞做到了让其服务生也开始有了终身工作观。     

我的城

不管在哪里,听到那些用歧视别人的地域,来为自己找点优越感的人,会觉得这些人其实很可怜,因为他们的心胸太窄,他们知道的世界太小。前些天和朋友聊天,虽然朋友拿到了令人羡慕的北京户口,不过他并不认为自己是北京人。他甚至试图改变自己的孩子,理所当然地认定自己是北京人的观念,只是他也承认很难,毕竟孩子在北京出生,北京成长,孩子心目中的家就在北京,尽管对于他们的父母来说,这个北京的居所,或许只是一个暂居的地方。孩子们对于自己是哪里人的认知,比大人们要简单得多。只要家在哪里,自己就属于哪个城市。和另外一个朋友聊起不久前在纽约的经历。她带着孩子去唐人街吃饭,被来自香港的服务生问是哪里人,孩子想也不想地说,香港人。     

陆兆禧:从端盘子干起的阿里巴巴CEO

从一个服务生到一个国内顶级上市公司CEO,有多远的距离?陆兆禧诠释了这段距离。1969年出生的端过盘子的他,在2013年5月10日正式接替马云成为阿里巴巴集团CEO。安静和火爆的"投机者"从广州大学毕业后,陆兆禧的第一份工作是在一家四星级酒店当服务生,这是一个很卑微的工作,但对于学酒店管理专业的他来说,专业对口就好。短短几年时间,陆兆禧拾阶而上,大堂经理、客房经理、餐厅经理一个个纳入囊中。离职时,正是中国互联网刚刚兴起的时代,1997年,陆兆禧和几个朋友合伙成立了一家网络通讯公司,主要经营互联网长途电话业务,从