细说台湾夜市之由来

台湾夜市举世闻名,台湾小吃举世皆知,夜市与小吃造就了台湾的特色与奇迹。台湾夜市起源于国民党迁台后,当年百废待兴,经济贫瘠,建设缺乏,公共建物乏善可陈,百姓商业形态从店铺到摊贩,凡能创造生活收入的经营模式都零散地上了街头。由于台湾的气候四季如春,冬不过冷,夏不过热,适宜的温度让摊贩能全年度的经营,摊贩业态最多者为小吃类,其次是日用小商品。后来摊贩汇集到了大面积之空地或一条街就造成了集市;     

免洗面皮专用粉

面皮（凉皮）是陕西著名小吃，它薄筋光。酸辣香，爽口味美很受人们青睐。面皮现有的制作工艺复杂、劳作工效低，成本大污染高。传统方法做面皮前后最少要4—6小时才能做出成品。     

北京：成都小吃背后的亿元商机

具有一般连锁餐饮企业招牌、价格、菜品统一的共同特征，没有统一的注册商标，也没有统一的质量、服务等管理标准，既不收加盟费也无上级主管公司，存在于北京的2000多家成都小吃店已成街头一景。为什么会是“成都小吃”？当越来越多的人说到这个话题的时候，我们就不得不把广泛存在于北京的成都小吃店作为一种特别的经济现象来研究。这些成都小吃店是怎样产生的？他们又会有一个怎样的未来？     

从街头小吃到金牌产业

近年来,西安市户县"一村一品"经济发展迅猛,成为新农村建设发展的助推器,先后涌现出了户太葡萄、大王香醋、秦镇凉皮等陕西省知名商标和品     

尝小吃 话民俗

小吃，顾名思义，就是有别于主食、主莱的小食品。在口味上具有鲜明地方特色的小食品即地方风味小吃，它们虽然仅作为宴席间的点缀，但却和人文历史、风俗习惯等一样成为一个地方的标志性产物。也难怪一些学者将地方小吃作为一种文化现象来研究。     

特色香花糕 成就大事业

云南大理的杨达,几年前下乡扶贫工作期间,得知当地有一个80岁高龄的阿阳多老大妈会制作一种美味食品.名日香花糕。据当地明朝地方史记载.该小吃在当时民间广为流传。经过调查.杨达得     

红盖肉烧饼书写小本创业传奇

烧饼属大众化的烤烙面食。红盖烧饼是冀南民间地方小吃，配方多年失传，经牙签肉发明人车明印多方努力寻找整理，终于用现代科技与传统工艺相结合，精心制作成独具特色、风味独特的“红盖肉烧饼”。     

温铁军、熊德明、沙县小吃——解读一种“三农问题”的解决之道

对“三农问题”的偏好性关注，使记者发现“沙县小吃”，并且走近“沙县小吃”。