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几种柑桔皮食品的加工技术 总被引:1,自引:0,他引:1
柑桔皮约占整个果实重量的20%,是柑桔产区的一大资源。柑桔皮除用作药用外,还含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值高,可加工成多种保健食品或食品原料。一、桔废粉是利用柑桔皮最简单的方法。选取无霉变的优质桔皮洗净、晒干,将桔皮粉碎后用冻结或喷雾等方法干燥,即可制成色味均优的桔皮粉。桔皮粉可作为香味剂,着色剂和食用纤维添加于糕点、饼干、冰淇淋、豆腐、酱油中,可提高食品的色香味。二、格皮酱取无霉变的桔皮洗净,浸泡于干净水中一天后撰出沥干,切碎放入锅内加水浸泡,用旺火… 相似文献
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河南省南阳地区自古就是优质黄牛皮的产地,出产的牛皮适合加工各类皮具.但南阳一直以来都以生产初级皮制品为主,皮革业发展滞后.拥有如此优质的资源却没能充分带动地方经济的发展,实在令人惋惜.撰写本文的目的就是想结合南阳皮革业的现状,从提高皮革产品艺术附加值的角度,为南阳当前皮革业的发展指明一条新的发展思路. 相似文献
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本文采用超高效液相色谱对柑橘各个组织中的柚皮苷进行定性、定量分析。以乙腈和纯水为流动相,通过色谱柱Waters ACQUITY-BEH C18,采用梯度洗脱,在波长288 nm处使用PDA检测器检测。结果显示,该方法精密度、准确度、重复性良好,适用于柑橘及相关产品中柚皮苷的快速检测。 相似文献
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