特色平菇食品的加工

平菇是人工栽培中适宜性较强、产量较高的一种食用菌。其子实体质嫩味美，营养丰富，特别是富含氨基酸和糖类，同时含有多种矿物质和维生素，是高蛋白、低脂肪、具有较高营养价值和一定药用价值的食品。近年来，随着平菇栽培面积的不断扩大，产量也大量增加，加之鲜平菇不耐贮存，极易腐烂变质，如将其进行深加工，开发新产品，可极大提高资源利用率和栽培效益。现集中介绍十种各具风味和营养丰富的特色平菇食品加工技术：     

好创意为小土豆带来大商机

土豆又称马铃薯和洋芋，具有很高的营养价值和药用价值，大人小孩都喜欢食用。由于我国各地的农贸市场一年四季都能买到新鲜的土豆，土豆的市场价格十分低廉。江苏省阜宁县下岗职工季天华的一个好创意，为土豆带来了前所未有的新商机，也为众多打工者开辟了一条崭新的创业致富之路。     

石头餐馆

在重庆,有人独辟蹊径地开了一家石头餐馆,巧妙地借用具有药用价值的石头找到了新财路。在这家餐馆里,锅、碗、勺子都是石头制作的,甚至连菜里都掺进了石头。麦饭石和木鱼石都是具有药用价值的石头。将这些药石加热到三四百摄氏度,里面的矿物质和微量元素很快就能融入到食物中。而重庆的水煮鱼在全国都享有很高的知名度,将这两者结合起来,就能形成一道别具特色的新菜品。经过一段时间的研发和试验,最终,这家餐馆开发出了根据不同的鱼和不同的药石配置的特色药石系列菜品。以麦饭石和木鱼石为主要石料,石锅和石料经过500℃烤箱     

南国龟后梁玉颜(下)

<正>致富中与黑颈龟结缘梁玉颜开始让同行瞩目,当大家都用羡慕和佩服的眼光看着她下一步怎样赚大钱的时候,她的表现却又让大家看不懂了。金钱龟种苗价格一路飙升,购买的人也越来越多,而梁玉颜似乎放弃了种苗孵化,一年都卖不出几只。已经掌握了孵化技术的梁玉颜,为什么     

苦竹笋用林的开发培育

苦竹，大明竹属，地下茎混生型。竹笋肉色白，质嫩厚，富含粗纤维和人体所必需的氨基酸，其味甘苦，清凉开胃，营养丰富，有增进消化腺分泌、清除肠胃有毒物质作用，有降压、降脂药用价值，已逐渐成为居民所喜爱的特色菜肴。竹竿亦是市场走俏产品。经营苦竹生产是一项投资少、致富快、适应性广、经济效益和社会效益好的短平快项目。     

“农广天地”电视节目介绍

《鲟鱼人工繁育技术》 鲟鱼属鲟科、鲟属，素有水中“熊猫”之称，不仅肉味鲜美，而且还有很高的营养价值和药用价值，自古以来被视为水中珍品，深受消费者喜爱。随着市场需求的增大，     

绿豆的妙用

中医认为绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季解暑饮料,绿豆的另一重要药用价值是解毒,现代仍常用绿豆辅助解毒,在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效。此外绿豆还含有降血压及降血脂的成分，高脂血症患者每日进食50克绿豆，血清胆固醇下降率达70％。绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。     

关于滑子菇的探究

滑子菇自七十年代中叶在日本引进开始在我国种植，用于食用、药用。是人们生活中不可或缺的药用菌。了解它的栽培、加工技术、药用价值是很重要的。从生活经验和一些著作、文献中，和对滑子菇的探究我们将对其有一个新的认知。     

北方双孢菇栽培技术

双孢菇属于担子菌亚门．伞菌目、伞菌科，蘑菇属。双孢菇具有药用价值，对病毒性疾病有一定免疫作用．所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生．所含的酪氯酸酶能溶解胆固醇．对降低血压有一定作用，所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。目前我国栽培的双孢菇都是白色变种．主要适用于卖鲜品或加工成罐头．生产经营效益较高。     

白唇鹿：中国“活黄金”

白唇鹿，因唇周围和下颉为白色,故名“白唇鹿”。是典型的高寒地区山地动物．属于大型鹿类,体型大小与水鹿、马鹿相似。其全身的药用价值和鹿角的观赏价值等使它名传天下，堪称“活黄金”。