生物酶不对称氧化法制备D-丙氨酸

依据生物的不对称降解或同化作用机理,在特定的培养条件下培养假丝酵母（Candida.maltosa）,产生对L-丙氨酸具有强氧化能力的氨基酸氧化酶,不对称催化氧化底物DL-丙氨酸中的左旋异构体脱去氨基分解,从而制备D-丙氨酸。研究了碳源、氮源、pH、温度对酶活力的影响,结论是选择反丁烯二酸为碳源,浓度为1.0%,有机氮源最佳浓度为：蛋白胨0.1%、牛肉膏0.4%、玉米浆0.6%,pH为6.0,转化温度为50℃时酶活力最佳。     

家庭自酿葡萄酒

<正>挑选葡萄我们在选择酿酒葡萄时,尽量挑选一些熟透的葡萄,葡萄的颜色要深,越紫越好,颗粒要越大越好。比较常见的酿酒葡萄有提子、马奶子。清洗葡萄葡萄表皮都会残留灰尘和农药,最好能够逐粒清洗干净,同时剔除霉烂葡萄,再用"流水"冲洗干净。同     

酵母抽提物的安全生产及管理体系优化探索

酵母抽提物因具有多种营养成分,在调味、营养以及保健等领域有着广泛的应用.安琪酵母(赤峰)有限公司拥有自己的酵母抽提物产品以及生产工艺,其中涉及储存容器、酸性反应物、抽提以及废水处理等存在安全隐患的工序.本文以安琪酵母(赤峰)有限公司为例,分析了酵母抽提物的生产工艺,并采用PDCA循环理论,对公司的安全生产管理体系进行优...     

法夫酵母高产虾青素发酵工艺的建立

为建立与虾青素高产菌株相适应的发酵工艺,研究运用正交试验设计优化了发酵培养基配方成份,并在补料摇瓶上确定了碳源补加工艺,且进一步地在70 L发酵罐上对获得的新工艺进行验证。结果表明,影响法夫酵母(Phaffia rhodozyma)虾青素生产的因素,按照主次顺序及影响由大到小排列为碳源>酵母抽提物>乳酸>(NH_(4))_(2)SO_(4)>蛋白胨>KH_(2)PO_(4)>微量元素。该研究建立了法夫酵母高产虾青素的生产工艺,为虾青素的商业化生产提供了坚实的基础。