马龙菌类产业年产值突破亿元大关

近年来,曲靖市马龙县围绕以发展草生菌为主体,木生菌为辅,野生菌为特色,加大珍稀菌培植力度,做大量与引进深加工形成完整产业链的发展思路,人工食用菌大力推广反季节种植人工食用菌和适度推广小型菇房和各种闲置     

开拓市场 提质增效

走进昆明恒沅食品工业有限公司(以下简称恒沅公司)位于云南省昆明市国家级经济技术开发区的工厂区,一股牛肝菌特有的浓郁香气扑鼻而来。眼下正是产菌的季节,公司的各个部门都在忙碌运作。从办公室此起彼伏的电话铃声中,从公司总经理车玥泉飞快的语速中,记者感受着厂区     

让山更青 菌更多 民更富

云南省野生菌蕴藏量约为50万吨,其中,经济价值高、美味可口的珍贵野生菌有50多种,可供大宗出口的就有数十种。据不完全统计,在全世界2000余种食用菌中,云南省就有600多种,占世界食用菌种类的30％。     

松茸与松露

正黄叶飘飞之时,吃了一顿柔柔滑滑的野生菌子汤,落叶时节又逢"菌"。这里谈谈"菌子"之中的高雅者——松茸与松露。《舌尖上的中国》第一集为《自然的馈赠》,一开始,纪录片就把镜头对准了云南香格里拉原始森林,人们在雨季采集一种精灵般的食物——松茸——野生菌中的贵族,菌中之王。在大城市的餐厅里,一份碳烤松茸价格高达1600元。松茸的香气浓烈袭人,稍经炙烤,就会被热力逼出一种矿物质的酽香。松茸难以采集,香味逼人,价格昂贵。这让我想起了欧美高档餐厅出现的松露。同样是一种食用菌,同样生长在松树、栎树下潮湿阴凉的土壤中。     

世界野生食用菌产业经济发展研究概述

野生菌在美国被誉为上帝食品,在日本被奉为植物性食品的顶峰。在21世纪的今天,野生菌因其不仅给人类提供美味的绿色食材,更重要的是其提取物会成为人类高级营养食品和抗癌的辅助治疗药物的新来源而备受世人关注。阐述近几年来世界野生菌产业发展的现状,包括世界各大洲不同野生菌种类的种植、采集、生产、消费等方面的内容,并分析野生菌产业在世界范围内的发展趋势。     

渝东南石夹沟大峡谷 绝版的原始村落与情歌绝唱

那里有如来佛巨大手掌的绝壁？有绵延10里的峭崖地缝？有古代巴人逃亡生存的深山峡谷？在逶迤石崖上,有原生态植被的天然大氧吧、有阡陌交通、鸡犬相闻的世外桃源、有抬滑杆、挖天麻、卖野生菌的山民……这时,阵阵山风扑面而来,很温柔很凉爽,投入怀抱,仿佛是“山风吹得伊人转,直把武陵当江南”。     

2012年云南省食用菌产业发展态势良好

2012年全省食用菌产量、产值实现双增长。2012年全省食用菌实现总产量21.7万吨,比同期13.5万吨增长62.2%,其中野生食用菌产量6万吨,同比增长15.4%,栽培菌15.7万吨,同比增长89%。实现农业产值36亿元,同比增长     

野生食用菌的保鲜方法

1、背景技术目前,在市场上食用菌以鲜货、干片、盐渍速冻、真空包装、罐头等形式销售,鲜货尤其受到人们的青睐,因为鲜货保持了野生菌的原始自然的鲜味,并且有效保留了它的营养成分。但是野生菌一旦被采摘,其原有的芳香、水分和活性因子会迅速消失,与新鲜的食用     

2008年野生菌美食文化节于南华开幕

8月9日．由中共南华县委、县人民政府主办的中国·南华2008年野生茵美食文化节在“松茸之乡”南华县五街镇举行了隆重的开幕仪式。来白海内外的嘉宾和菌农数千人冒雨参加了开幕式，南华县县长周兴国致辞并向聘请的经济顾问颁发了聘书。举办中国·南华2008年野生茵美食文化节旨在拓宽南华与国内外宾朋的交往渠道，不断扩大经济、技术、文化、旅游等的交流与合作．围绕品尝野生菌、推动乡村游、展示新南华三大主题．     

中村乡:农民卖菌收入150万元

今年雨季期间,云南省禄丰县中村乡的天然牛肝菌、干巴菌、鸡枞、松茸等食用野生菌大量上市。广大山区农民在抓粮食、烤烟作物中耕生产管理的同时,不失时机上山拾菌增加收入,呈现出男女老少拾菌忙的景象。中村乡80%的村、组地处山区半山区,全乡森林覆盖率达85.3%。由于气候适宜,野生食用菌资源十分丰富。