食之“安”味

身为联合利华饮食策划全国连锁行政总厨,李彤最近更是频繁地出入大小的餐厅,他寻找的并不是美食,而是那些能让消费者安心品尝美食的＂厨房＂。无疑,餐饮食品安全是关乎国计民生的大事,关系到数千万在外就餐食客的健康,也是整个餐饮行业发展的基石,然而近年来不时发生的餐饮食品安全问题让广大食客对此颇为担忧。＂     

和食要预防碘摄入过多

日本是世界上数一数二的长寿国家,究其长寿的原因,不少营养学家认为日本少煎炸、少油烟的清淡饮食方式是维持人体长寿的重要原因。和食不知从何时开始成为了健康饮食的象征。无论是在中国还是在日本,比起吃药、吃保健品,更多的人崇尚通过食疗这一传统做法来达到补充营养、强身健体、健康长寿的目的。和食虽然有不少优点值得学习,但日本以蔬菜、海鲜类、海藻     

爱上大白菜

在我国北方的冬季,大白菜是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜味道鲜美,营养丰富,素有“菜中之王”的美称,为广大群众所喜爱,喜欢的人每天吃它也都会觉得美味无比。其实我也爱吃大白菜,但是为了食物多样还是要吃其他各种蔬菜的,那么你想知道人们爱吃大白菜的理由吗?     

来块定制披萨吧!

披萨早已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。而有人正在将墨西哥风味快餐厅(Chipotle)和赛百味(Subway)使用的那种快速定制模式应用到披萨行业。披萨,这个似乎已经没有任何发展机会的产品,居然又加入了一个竞争者。世界各地的大厨们早就在披萨上放置每一种你想象不到的食材,从花生酱到果冻到袋鼠肉到四川回锅肉;必胜客、棒约翰等连锁店更是横行各地,他们还为披萨推出了周边产品,在披萨被做到极致的今天,谁又会心血来潮创立一家披萨连锁店?     

重塑中国农业的尊严与价值

正近年来,食品安全成为中国人为之关心也为之头疼的问题。一方面,消费者所能获得的优质食材远远不够;另一方面,农民、农业所获得的回报远远不够;此外,中国走向世界的食品远远不够。然而随着人们生活水平的提高,人们对食品质量的追求,迫切需要中国食品、农业现状的改变。2012年被定为生鲜元年,生活优选网于5月30日上线,亚马逊生鲜频道、淘宝生态农业都于当年6月上线,本来生活网7月17日上     

江苏:平菇价格上涨明显

<正>自入春以来,雨水适中,气温不断回升,整体蔬菜价格呈现平稳回落态势。然而在众多蔬菜出现价格回落时,平菇的价格却出现逆势上扬。根据市场监测数据显示,4月10日平菇价格已涨至4.6-7元/公斤左右,与4月1日的2.4-3元/公斤相比涨幅达91.7%-133%左右。根据平菇经营户介绍:一是市场销售平菇基本是南京本地产的,供应量比较有限,不易储存。二是平菇分为两种,一种黑面菇、一种白面菇,黑面菇是低温菇,上一批在冬春时节上市,随着气温的不断升高,黑面菇     

海南木棉湖 迷失在木棉湖的一天

木棉湖让人忘记城市,忘记自己,尽情迷失的时间,少则一天,多则四季。黄昏,湖面上升起蔼蔼白雾,灯光次第亮起,各家传来菜香,家的味道渐渐浓了。木棉湖,总是让人忘记城市,忘记这次绵长的假期,会让人想起小时候,想起家乡,想起最初的时光。即使你来自塞北,我来自岭南,都有一种熟悉的相似一一岁月绵长,时光交错,生活很慢,日子很闲,熟人真多,饭菜真香,空气清新,阳光正强。少则一天,多则四季。我的假期,我的家,什么都不必     

周鲜生App项目的研究

周鲜生App是一款为社区居民配送日常蔬菜食材的软件,以一周为预定周期、按天配送,打破了传统外卖的即时性,进一步改变社区居民的消费习惯.基于一周的预定模式以及大数据对社区居民的未来消费预期,项目从根本上降低了蔬菜食材的成本并确保新鲜度.此项目意义在于方便于民、健康为民.     

饕餮新年勿忘养生

<正>盼了一年,羊年的春节就快到了,这是中国最富有特色也是国人最关注的传统节日之一。随着新春佳节的喜庆气氛逐渐蔓延开来,各类喜宴、公司聚餐、家庭聚会也将接踵而至,人们会放下忙碌的工作尽情去享受新年的喜悦。往年有很多人因为不注意"吃"的方法而使肠胃饱受折磨,甚至身体在节后出现一些小毛病。到底新年聚餐应该如何吃才能既享受各种美味佳肴又保证健康的身材与体魄呢?下面小编就教您几个关于聚餐的养生小妙     

“西贝”汉子贾国龙

正从内蒙一个不足20平的街边小吃店,到拥有71家门店、年营业额达20亿的中国最大西北菜餐饮连锁企业,这个过程贾国龙用了25年。火锅、海鲜、西餐、咖啡店干了一圈,发现专注做品牌才是王道。老贾一心要创建西北菜系,并依托于此实现上市之梦。对于从事的餐饮行业,贾国龙心怀敬畏,用尊重做餐饮,这份事业也回馈了他足够的尊重。他的理念很朴素,但他的行为仍然透着生意人的精明。创建新菜系在专攻西北菜系之前,贾国龙几经游离。每个地方的菜系都依托当地原料而形成,西北菜多是传统小吃,不过20元左右。贾国龙说,小吃