河北省对日农产品出口的问题与对策——以“毒饺子事件”为例

沸沸扬扬的“毒饺子”事件 2007年12月底,日本兵库、千叶两县发生食物中毒事件,经调查发现中毒原因是食用了从中国河北天洋农产品厂进口的饺子导致。警方从冷冻饺子的包装袋内侧检测出了在日本几乎不流通的甲胺磷可溶性液。随后,日本各大媒体连篇累牍地报道,“毒饺子事件”浮出水面。日本厚生劳动省公布了进口天洋农产品厂其他产品的19家公司的名称和产品名单,要求全国各道府县勒令相关公司停止销售相关产品。     

一起生活饮用水遭受工业亚硝酸盐污染导致食物中毒调查与分析

目的 调查生活饮用水遭受工业亚硝酸盐污染导致食物中毒事件的发生原因.方法 分别对现场患者呕吐物、剩余食物、可疑食品原料、饮用水等进行现场卫生学调查、流行病学调查、实验室检验,并对加工经营场所依法进行查封.结果 某公司生产车间工业亚硝酸钠用水管道与生活饮用水管道连通且邻近,生产车间生活饮用水管道短时停水,食堂加工人员在此时接用二车间发黄的自来水淘米煮饭,而此时段生产车间一员工打开水阀向高位水箱内添加新水.在这种特定条件下工业用亚硝酸钠水由于虹吸倒流现象污染了生活饮用水,从而导致食物中毒事件故发生.结论 各级政府要提升执法能力,加强执法检查力度,确保食品各领域、各环节安全的有效监管,杜绝类似公共卫生事件发生.     

“食品安全”的公共性分析

对于食品安全性事件,人们并不像对食品安全的概念那样陌生,如2004年4月,安徽阜阳发生的“劣质奶粉事件”;2005年2月,疑似致癌物质“苏丹红一号”事件;2007年8月,北京市某区发生一起外地务工人员食用自采的野蘑菇鹅膏菌引发食物中毒事件等。     

霉菌及其毒素对粮食食用安全性的影响与对策

人类食用含麦角面粉引起中毒在19世纪即有报导。食用镰刀菌属污染的小麦、玉米引起的赤霉病中毒发现也较早，至今在世界很多地区仍有出现。东西伯利亚地区居民食用田间越冬的小麦，其中因含有三线镰刀菌产生的1—2毒素，发生食物中毒性白细胞缺乏症而造成大批死亡。上世纪50年代日本自产和从东南亚地区进口的大米，因受青霉菌污染，米呈黄色，     

谁在制造食品安全恐慌

据权威部门统计，中国1992年发生食物中毒1405起，2001年为696起，9年下降了505％，同时，中毒人数和中毒死亡人数也下降了50％多。     

把握“四力” 科学管理

近年来，通过大胆探索实践，我们武汉市流通环节食品安全监管工作呈现了政府高度重视、群众高度关注、企业高度自律，工商监管有力，食品质量总体水平稳步提升的良好局面，食品质量总体合格率由2006年的66．5％上升到2008年的88．5％，流通环节没有发生一起食品安全事故或食物中毒事件，多次受到总局、省局和市委、市政府的表彰和嘉奖。我们的做法是：     

餐饮：破解难点 创新亮点

我市以食物中毒防控为中心，切实加大执法力度，不断创新监管方式，全面加强对餐饮消费领域的卫生监管。目前市、县、乡镇（街道）二级三个层面的卫生监管网络已全面形成，全市23342家餐饮单位和学校食堂得到了有效监控，总体卫生状况逐年提高。     

上海去年食品总体合格率94．1％

1月6日举行的市政府新闻发布会透露．在生产、流通等环节的检测中，上海未检出一件不合格的食用油。2011年本市食品监测总体合格率94．1％，食物中毒事故发生率控制在0．87／10万，年抽检样品数达到8件／千人，本市市民食品安全知晓度得分为807分．本市食品安全总体上保持了平稳、可控，稳中向好的态势。据悉2011年全年本市食品安全风险监测8593批次。共立案查处食品安全违法案件8037起，罚没款5648万元，侦破犯罪案件80起．抓获犯罪嫌疑人180人。