两个牧羊人

在杜尔伯特草原上有两个牧人,他们各自拥有上万亩的草场。有一天,牧人甲的草场上突然飞来一群天鹅,他非常高兴,拿出猎枪打下几只,其余的天鹅飞得无影无踪了。牧人甲美美地吃了几天天鹅肉,他开心极了,逢人便讲天鹅肉味道的鲜美。     

全聚德“炒”出天鹅肉

全聚德的股票两个月里涨了六倍,正向100元挺进,但是烤熟的鸭子,爬得越高,摔得就会越重。     

鹅肉的几种加工技术

一、脆皮鹅 ①制坯选用3—3．5公斤肥嫩仔鹅，宰杀、去毛、洗净后，在右肋翅下切开6—8厘米长的口，取出内脏。用剪刀戳破眼球。排尽黑水。洗净腹腔，沥干。将鹅坯放入沸水中，滚动几次至肉成白色，除去血水，捞出沥干。[第一段]     

“放心”肉包子

如果有谁出这样一道“脑筋急转弯”的题：天下什么肉是最好的肉？恐怕不一定有人答得上来。但若是闵某人在场，我想我的回答一定不会有错。这种肉不是猪肉牛肉，也并非鸡肉狗肉。这样说，有人就要问了：那难道还是“天鹅肉”不成？不，都不是。最好的肉是：放心肉!这样说，     

种植黑麦草养鹅技术

鹅肉以其口感鲜美、富含不饱和脂肪酸和瘦肉,而且含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分而逐渐受到广大消费者的青睐。鹅以食草为主,吃料少,属节粮型家禽,种植黑麦草养鹅可以减少化肥、农药、除草剂的使用,降低化学药物残留,适合我国广大地区规模化养殖。     

世卫组织最新公布：健康食品排行榜2011版

近日,世界卫生组织更新了健康食品排行榜。今年的最新榜单,首次为食品划分了类别肉食榜冠军：鹅肉肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉6年前,世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。今年,上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉及鸡肉。     

颜士杰：和天鹅同舞 他的生意怎能不火!

俗话说:癞蛤蟆想吃天鹅肉。似乎吃上天鹅肉对于普通的老百姓是遥不可及的梦。如今,在广东江门五邑侨乡想吃天鹅肉不再是被人笑话的痴人说梦。更出人意料的是,专卖天鹅的好来轩灰天鹅农庄却是顾客盈门,而且生意做的风生水起。这位让普通人吃上天鹅肉的广东开平第一人就是颜士杰!     

鹅肉干的制作

用料取活重3公斤以上的成鹅,宰杀后用清水漂洗,除去血水。将肉块加火煮沸15分钟,不显红色时捞起,冷却后顺行切成长5厘米,宽1厘米、厚0.5厘米的条坯备用。     

固始肥鹅

河南省固始县城,大大小小的鹅肉火锅店一共有200多家,很远就可以闻到香味。采访（固始县国营农场养殖户台运海）：“固始鹅是皖西白鹅系列的一个地方优良品种。这种鹅都在野外放养,自由采食草、虫,和圈养不一样,所以味道也不同。我这些鹅一般养100天出售,可以长到4公斤重,市场价格现在是14元1公斤,减去成本,一只鹅可以赚15～16元。”