善搭便车，一年捡到100万

何庆林经商多年，随着资金的不断积累，他很想办个实业以求更大的发展。2000年6月，有朋友建议他开一家以枸杞、山楂为主要原料的红酒厂。这个建议使何庆林颇为心动。他分析，当地以及周围地区盛产枸杞和山楂，也就是说生产原料供应充足，而几年来他遍历西北各省，看到很多地方人们吃火锅时都喜欢喝一种甜味黄滔。那种黄酒自制的居多，色、味均很一般。因此如果红酒厂办起来，质量和口感接近甚至超过黄酒，那么虽然未必能取代黄酒，但是抢占几成市场份额还是比较有把握的。于是他决定投资建厂。     

浇什么水，施什么肥？——从海派黄酒与绍兴酒对比看黄酒营销该解决什么

黄酒曾经给我们留下了充满激情的一面，有那么多的人和事，在短时间内集中地与黄酒联系到一起，在白酒、红酒、啤酒之外，给了我们更多的想像和激情。现在，黄酒冷静下来了（这样断言也许恰如其分），这一热一冷的转换，值得我们反思与研究。在一段时期内，人们都说海派黄酒如何有创新，     

黄酒在安徽如何破局——兼议黄酒外围拓展的难题与对策

向外围市场拓展的黄酒，在那些不乏黄酒消费基础的市场上，又将如何发展呢？本文仅以安徽市场为例进行探讨，寻求破题之法。     

全国重点大型零售商场一月销售排行榜——方便面

黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存，勾兑等工艺生产的酿造酒。黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。     

一方文化一方人

常说“一方水土养一方人”,实际上,“一方文化”更能“养育一方人”。此言根据何在?窃以为,地域是孕育文化的温床,地理环境的差异性对一方文化的形成和发展具有重要促进作用。在一个地方,老祖宗留下的东西越多,文化底蕴就越深厚,文化资源就越有特色,该地域就越有着神秘色彩,吸引力固然胜人一筹。山东曲阜的孔子文化、福建武夷山的朱子文化、山东临沂的孙子文化等原生性文化,不仅具有其地域特色的意识形态属性,更有其外地不可比拟的文化增值属性。这些地域特色文化通过产业化运作,产生了非同小可的效益。笔者日前到浙江绍兴考察。该市市委、市政府宴请我们时,菜肴是丰盛的,而其中的文化更加丰富多彩。主人用的酒是当地“古越龙山”绍兴黄酒。与其他“黄酒”相比,古越龙山并不出奇。然而,     

“海派”叫板，绍兴酒如何接招？

“天下黄酒源绍兴”。绍兴的黄酒传统、文化和历史地位，是其他地方无法比拟的。如果不是上海黄酒的叫板，绍兴黄酒在黄酒业中的龙头老大地位恐怕无从撼动，也不会最终促成绍兴黄酒急忙向全国市场扩张。有了对手就有了目标，就新一轮的市场竞争而言，一边有“海派”黄酒在叫板，一边又扯起了进军全国市场的大旗，扩张欲望更强的传统绍兴黄酒可谓是负重前行。     

三年反思：黄酒卖什么？——前言：关于黄酒和本专题不得不说的话

策划、制作本专题缘于5月份本刊的一次江浙之行。一圈儿黄酒企业走访下来，竞发现一个共同的现象，即很多黄酒企业都有相同的问题和困惑，简单的表述就是，他们中的多数都在为“省内有量无价，省外有价屑无量”而犯难。有的甚至坦言，至今还在为生存问彬题犯愁。     

企业间观点争鸣，黄酒业任重而道远

在采访过程中，本刊记者发现了一个有趣的递减现象。谈到黄酒的市场前景，基本上所有的企业都作出了肯定的答复。问到明年黄酒会不会有大的发展，有一半左右的企业表示肯定，一半的企业表示不会和说不准。当记者接着问到企业会不会借央视招标的东风。展开大规模的推广活动时，给出准确答复的极少，大部分企业负责人的回答都很含混，表示要看一看。黄酒企业虽然都对市场前景作出了肯定答复，但是他们在市场运作的分歧很大，甚至形成了“海派”和“绍兴派”两个“阵营”。争论主要集中在这样几个部分。     

小型企业生产的黄酒有哪些质量问题

黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵洒。黄酒酒精度低、耗粮少,深受消费者青睐。为了保障消费者的合法权益,促进行业的健康发展,国家质检总局组织对黄酒产品质量进行了国家监督抽查。抽查结果表明:市场占有率较高的大中型企业的产品全部合格,而小型企业的产品质量存在的问题较多。