从龙葵果中提取食用红色素及色素稳定性的研究

以成熟的龙葵果为原料提取食用红色素,通过优化工艺、确定单因素条件、设计正交试验,以527nm波长的吸光度值衡量色素提取效果和稳定性;最优化的提取条件为:柠檬酸水溶液提取剂pH为1.72,样品加量3.35g/100mL,提取温度60℃,浸提时间60min;龙葵红色素提取液长期接触光、空气和Fe3 ,稳定性下降,因此,在提取、干燥和储存时要尽量避免长时间接触光和空气、避免与铁制容器直接接触。     

红枣色素提取工艺实验研究

实验选用溶剂提取法从红枣中提取其色素成分,主要研究了从红枣中提取色素的工艺条件.结果表明:红枣色素在300 nm处有最大吸收波长.红枣色素提取的最佳工艺条件为:将红枣在90℃烘干5h得到的枣粉,用1.5％的NaOH,80℃提取80 min时溶液吸光度值最高.影响浸提效果的因素主次顺序为温度＞时间＞溶剂浓度.     

亚临界萃取技术生产黑果枸杞花青素色素片可行性探讨

以青海省特色资源---黑果枸杞为主要原料,对其营养及活性成分进行了全面分析。提出在超声波辅助下,利用亚临界流体萃取技术,从黑果枸杞中提取、分离、纯化出原花青素活性物质,再利用超微粉碎技术、浓缩压片技术,生产富含多种活性物质的植物提取物浓缩片剂的理由和依据、工艺及特点,并对本项目的市场前景和综合效益进行了分析。     

引种紫花槭叶色表现及其应用

研究了哈尔滨地区引种的优良庭院观赏树种紫花槭的叶色表现以及其在园林中的应用。紫花槭叶色表现与叶片色素含量呈现规律性变化,且两者之间存在显著的相关性。探讨了紫花槭在园林中的配置模式,为彩叶树种的园林应用提供了依据。     

新品种玉米的紫色植株中花色苷色素提取方法研究

研究了从新品种玉米的紫色植株中提取花色苷类色素的方法。通过正交实验确定用乙醇浸提法制备玉米紫色植株色素的最佳条件,以柠檬酸调节酸性条件（pH3）、用80％的乙醇溶液、按料液比1：50,25℃浸提4h提取效果最好,提取率为10％,色价为4．92。利用该原料可以大量生产花色苷类色素。     

橘皮色素提取工艺的研究进展

橘皮色素是一类重要的天然色素,具有良好的营养和保健作用,可替代合成色素而广泛应用于食品饮料等行业中。介绍了橘皮色素的理化性质及其生物活性,综述了有机溶剂提取法、碱提取法、微波提取法、超临界流体萃取法以及超声波提取法等橘皮色素提取工艺的研究进展,着重讨论了各种提取工艺的研究热点及存在的问题,展望了橘皮色素的发展前景。