中餐遭遇中国制造式困境

“是报纸专栏上的一些或甜蜜或尖刻的言辞,还是一块风味极佳的脆皮鸡更能让人臣服呢？”一位意大利学者说,更愿意把钱花在美食上的中国人,应该知道答案,“因为一个能提供如此美食的国家,是不会差劲的”。中国美食让很多西方人心驰神往,中餐和法国餐曾被认为是“世界餐饮史上的两朵奇葩”,据说世界最早的餐馆就出现在中国汉代,而在19世纪前,中国还是“世界餐桌的中心”。     

当意大利的文化遇上美食

历史与美食有着很奇妙的关系,总的来说,有历史文化的地方多有美食,而能诞生美食的地方也必然有着悠久而又独特的历史。小到一种面食,无论是刀削面、拉面、烩面,其诞生地都有着悠久的历史文化;大到一个国家,无论是中国美食还是法     

四季农庄酒店,正宗英伦滋味

四季农庄酒店位于英国牛津郡一所建造于15世纪的古老庄园里,是英国最著名的美食圣地,也是英国最独特、最私密的酒店。这里有碧绿的草坪与果园环绕,清新的空气沁人心脾,乡间田园气息与现代都市风情在此水乳交融。在这里,我们可以陶醉于古典英伦的怀旧氛围,体验英国小说中读过的庄园场景。四季农庄酒店有着最纯粹的英国范儿,不张扬的建筑躲在大片的薰衣草中。     

味蕾上的潮汕

为寻找美食而上路的旅行,无论在何时何地,都具有无法抵挡的魅力。吃,总给人一种独特的美,食物由口而入,跳动于味蕾,最后滋味在心中感悟。从各色美食的味道中,能体会到一座城市的个性与特点。俗话说得好,民以食为天,一个对食物抱有虔诚之心的城市,一定是有趣而充满人情味的。     

行走在花园国度

新加坡是一个富有活力，多元化并存的国家。在这里，传统与现代，东方与西方，和谐共存，相互交融。宜人的气候、优美舒适的自然环境和高覆盖率的城市绿化，给新加坡带来“花园城市”的美誉。     

美食节感知质量及提升策略研究

文章分析美食节感知质量的评价指标,探讨美食节质量属性的重要性和绩效,并提出针对性的质量提升策略.借助文献分析、消费者访谈和小样本检验得到具有21项指标的感知质量测度量表.实施拦截式调查得到307个有效样本,实施配对样本t检验和重要性一绩效分析之后,发现美食节感知质量主要体现为核心产品和服务、配套设施和服务、增值服务3个方面,其中前两方面游客赋予高重要性.核心产品和服务应持续投入资源保证质量,而配套设施和服务应重点投入资源提升质量.     

独具魅力 香飘百年——义利美食传万家

近百年来,北京义利面包食品有限公司的面包在花样繁多的食品市场中一直散发着独有的芳香,是什么使这个小小的产品有着顽强的生命力？义利面包的“魂”到底是什么呢？义利面包食品有限公司的元老李世源谈起了往事。     

希腊葡萄酒 默不作声也绅士

从公元前330年开始,希腊人就开始规划他们的美食了,于是世界上第一部烹饪书诞生了;如果说没有酒就没有欧洲的历史和文化。那么作为西方文明摇篮的希腊在酿酒业方面同样也是欧洲的先驱。我看过一份资料很有意思,在葡萄种植的线路图中,古希腊也起到了一个中转和传播的作用。     

去“纳奇”品味春天

早春的日子,驾车穿行于乍暖还寒之间。创业大街上那些熟稔的风景在车轮的旋转中迅速地退去。倏地,一个被黄色装点的店面挤进了眼睛里——纳奇比萨。     

艺彩昭和 小菜单里的大生意

一份小小的菜单能够为餐厅带来上百万的年收益增长,这就是艺彩昭和的魔力。