我国乳制品市场逆向选择问题研究

食品安全问题是当前世界各国关注的焦点,而乳制品作为生活消费必需品尤其得到大家关注。近年来我国乳制品行业频频爆出丑闻,假劣乳制品,有毒奶粉等事件不断发生,导致消费者对国内乳制品市场丧失信心,转而投向"洋奶粉"市场。信息经济学中的逆向选择理论可以用于对乳制品行业的发展状况进行分析,通过信号发送原理,能够提出应对措施,对劣质乳制品进行辨别,从而阻碍劣质乳制品市场的发展,提高市场效率。