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严控兽药残留,保障食品安全 总被引:1,自引:0,他引:1
随着西藏集约化畜牧业的快速发展,兽药的应用品种和数量也在不断增加,兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素.已成为人们普遍关注的一个热点问题。药物的代谢途径多种多样,除大多数由粪便排出体外,剩余部分会通过泌乳和产蛋等过程残留在乳和蛋等畜产品中。而残留的药物又可通过畜产品蓄积于人体内,导致其对人体产生毒害作用,为有效保障食品安全,做到从源头抓起,本文着重论证了怎样好规模化养殖场的兽药残留防控[1]。 相似文献
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牛布病和结核病分别是由布鲁氏杆菌和结核分枝杆菌引起的人畜共患传染病,严重危害养牛业可持续发展和人民身体健康,危害公共卫生安全。一旦发生,如不能采取有效的净化措施,不仅给畜牧养殖业造成很大损失,而且也严重威胁人体健康。随着奶牛业在全国各地迅速发展,奶牛交易流通的增加,及奶产品在人们饮食结构中的比例越来越大,奶牛的布氏杆菌病、结核病发病率已在悄然上升,饮用未经消毒的牛奶易使人感染布氏杆菌病和牛型结核病。 相似文献
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