坦桑尼亚的家常菜及饮食传播路径

坦桑尼亚属于斯瓦希里文化圈范畴,当地的非洲班图人、阿拉伯人、印度人、波斯人和随后到来的欧洲人,在长达数个世纪的互动当中,使这一地区的文化呈现出融合性和多样性的特点.这被称为斯瓦希里文化."民以食为天"的本性放之四海而皆准,对当地饮食的了解亦可见微知著.笔者曾于2018～2019年在坦桑尼亚留学一年,在此与读者分享坦桑尼亚的饮食与文化,探寻它们之间的互通性.     

2021年诺贝尔文学奖得主古尔纳笔下的故乡——桑给巴尔

漫步于石头城的街道,靛蓝的海水拍打着海岸,曲折的小巷将光线截断,我听到远处念诵经文的声音,近处则看到孩童在海边嬉戏.这座城市就像一块海绵,汲收着这些不断涌流记忆的潮水.这里有欧洲中世纪的堡垒,有伊斯兰教的清真寺,还有中东地区的浴室.城市的痕迹不会讲述历史的过去,它只会隐藏在斑驳的墙壁,商铺的艺术品,避雷的天线和一道道桑给巴尔门后,呈现一份宁静.这就是曾被誉为"香料之岛"的桑给巴尔.