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专业分类
工业经济
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2013年
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1.
基于正交试验设计对柚皮果胶提取工艺的优化
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赵津
周泽中
闫路娜
《河北工业科技》
2013,30(5):338-341
基于四因素三水平的正交试验设计,确定提取柚皮果胶的较佳工艺条件:在95℃、pH值1.5的条件下,使水与干柚皮以15∶1比例混合,浸提60min。通过进一步的单因素优化试验,发现:1)微波加热辅助萃取可大大缩短浸提时间,以6min为佳;2)乳酸更有利于果胶的溶解,其得率可达17%;3)在果胶制备过程中,建议使用干柚皮为原料,但不必使用活性炭脱色。
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