食用植物油的优劣鉴别法

食用植物油的优劣鉴别法目前，多数家庭所用食油一般为食用植物油，品种主要有花生油、大豆油、精炼棉籽油、色拉油等。随着家庭生活水平的不断提高，人们对食用油的质量也有了更高的要求。如何正确辨别食用植物油的优劣呢？下面介绍几种简便易行的方法。一、嗅味辨别法每...     

硫磺熏蒸面食不宜吃

现在市场上出售的白馒头、银耳,看似雪白,但白得使人生疑,有些是使用了违禁增白剂——硫磺或甲醛合次硫酸氢钠,使用了这些增白剂或添加剂,可使馒头增白、外观色白     

为什么会有怪蛋——浅析饲料配比对鸡蛋异常变化的影响

提起鸡蛋,大家是非常熟悉的,鸡蛋中的双黄蛋、软鸡蛋和小鸡蛋,大家也会经常碰到,而且觉得非常有趣,那么,为什么会出现这种特形鸡蛋呢? 仔细观察这些特形鸡蛋,你会发现这些鸡蛋的外形结构、内部结构和内容物发生了一定的变化,它的这一变化,称为鸡蛋的异常变化。也叫“怪蛋”。怪蛋大致可分为以下几种:有小蛋、蛋中蛋、变形蛋等,此外还有软壳蛋和双黄蛋。这些所谓的怪蛋,事实上都属于畸     

面粉越白越好吗?——浅谈面粉增白剂对面粉品质的影响

随着城乡人民生活水平的不断提高,人们不但关心面粉的内在质量,而且特别注重面粉的色泽,即面粉的白度。色泽亮白的面粉普遍受到市场的青睐。因此,越来越多的面粉生产厂家为了抢占市场,普遍采用了面粉增白技术。所谓面粉增白,就是生产厂家使用某种化学物质(食用级)对面粉中的色素进行氧化作用,使色素消失,从而达到增白的目的。增白后的面粉外观质量得到了大大提高,受到人们的喜爱。但     

浅谈小麦麦胚的营养价值与用途

小麦是我国主要的粮食作物之一,小麦加工的主要产品——小麦粉,即面粉是人们食物结构的主要组成部分。也是人体营养的主要来源。小麦子粒的结构是由皮层、胚乳、胚三部分组成。皮层即麦皮,共分为六层,约占麦粒重量的12.5-15.0％。胚乳是小麦子粒储存营养的部分,供胚芽发育生长,胚乳细胞内充满着淀粉和蛋白质,其重量占麦粒重量的78～85％;麦胚是麦粒的重要组成部分,是新生一代麦     

面粉越白越好吗

随着国家有关部门加大对农业、林业的投入,农药的应用范围愈来愈广。但是,假冒伪劣农药坑农害农的事件也不断发生,并呈上升趋势。农药市场质量现状如何呢?记者为此进行了采访。发现的主要问题可归纳为以下几个方面: 伪造、盗用登记证《农药管理条例》规定,国家实行农药登记制度。国内首次生产的农药和首次进口的农药必须进行登记。登记要经过田间试验阶段、临时登记阶段、正式登记阶段,并规定了严格的     

对小麦粉现行标准修订的思考

小麦粉的现行标准是GB1355—1986。随着社会的不断发展，1986年制定的标准显然已经不合时宜了。对于标准的修订，我想应该从以下几方面考虑：     

家庭对个性发展的影响

心理健康的基础是一个人在孩提时代建立起来的.父母及父母的代表人物与子女之间的感情,是形成健康个性的重要因素,成功的家庭教育,能培养心理健康的子女,是子女成年之后,应付紧张和压力最有效的储备.生活在不同心理氛围家庭里的青年,健康程度是不一样的.近年来,家庭陈旧的传统教育方式和不健康的亲子关系,使青年心理上的紧张感与压力与日俱增,不少家庭成员关系疏远了,亲子关系松弛而有矛盾,青年们尤其需要心理上的理解、支持和疏导.