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氢化过程中的高温、高压、催化条件将产生大量的反式脂肪酸(trans fatty acids,TFA),且不同氢化植物油中反式脂肪酸的含量因加工工艺的不同而有很大差异,国内外众多研究都致力于寻求在氢化过程中减少TFA生成量的方法。本文对目前国内外各类催化剂在油脂加氢反应中的脂肪酸选择性进行综述讨论,重点介绍食品工业中常使用的镍基催化剂,铜、金和铂族贵金属等非均相催化剂以及均相催化剂、非晶态催化剂的新型催化剂。 相似文献
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本文阐述了罂粟壳残留分析的研究背景和现状,并对食品中罂粟壳残留现场快速检测方法、实验室确证分析方法以及新型分析技术(实时荧光PCR技术和LAMP技术)等进行综述,为食品中罂粟壳非法添加的监管提供参考。 相似文献
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由于编制会计报表的目的是为企业及其现在、潜在的投资者、债权人以及其他财务报告使用者提供有用的财务信息进行决策，促进社会资源合理配置。通过编制和提供有用的财务报表服务于公众利益。因此，会计报表的编制必须满足有关会计信息质量的原则。真实性原则真实性原则亦称可靠性原则或客观性原则，会计信息及会计所确认的经济活动必须客观、真实，因而是可靠的，它是对会计核算工作和会计信息质量的基本要求。就会计信息质量方面而言，会计首先作为一个信息系统，如实反映企业的经营活动和财务状况及财务信息的基本要求。其提供的信息是国… 相似文献
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