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1.
基于电子鼻、电子舌技术的姜厚朴炮制机理探讨
荆文光
张权
程显隆
石佳
马双成
魏锋
《河北工业科技》
2021,38(5):414-422
为了从气、味角度阐述姜制厚朴刺激性降低的炮制内涵,采用电子舌、电子鼻分别对15份厚朴药材、15份净厚朴、15份姜厚朴进行炮制前后味觉和气味定量化测定,分别利用配对样品t检验和主成分分析的方法解析炮制前后厚朴味觉和气味的变化.结果显示,味觉中只有涩味在炮制后降低,具有显著差异(P<0.05),而电子舌的涩味传感器是对涩味...
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