南涧县泡核桃生产与产业化对策研究

核桃是一种优良的树种。核桃果仁含脂肪59．06—72．84％，蛋白质11．19—15．17％，并富含多种维生素、微量元素和不饱和脂肪酸，对人体具有特殊的保健功能。核桃树庞大的根系和树冠具有绿化环境、防风固沙、保持水土的作用。核桃因此可以带来持久的经济效益、社会效益和生态效益。