加快宁波-舟山港集装箱运输体系建设

为指导宁波-舟山港集装箱运输体系的建设,本文分析了宁波-舟山港集装箱运输的现状,指出了制约其集装箱运输发展的主要因素,并提出了推动宁波-舟山港集装箱运输发展的一些建议.     

浅论高职高专有机化学课程考核评价方式改革

传统的高职高专有机化学课程考核评价方式存在诸多弊端，已不能满足应用型食品生物人才培养目标的需求。建立多层次的、全面的有机化学课程考核评价方式，拓宽评价范围，将形成性评价与结果评价相结合，使评价主体多元化，从而激发学生的学习热情，提升学生的综合技能。     

食品微生物与检测技术实验教学改革的探索

本文分析了食品微生物传统实验教学方法中存在的弊端,根据高职教育的培养目标,针对本校实验教学和实训条件,从实验实训课程教学体系和内容、实验教学方法与教学手段、微生物综合实验室和校外实习点的建设、考核的方式等几方面入手进行了改革探索,并取得了一定的教学效果.     

虾仁煎饼制作工艺的研究

文章以新鲜虾仁为原料,研究了虾仁煎饼加工过程中的主要技术参数。通过图表分析,显示了采用不同的冷藏温度、烘烤温度和时间,对产品品质的影响,从而确定了虾仁煎饼制作的最佳工艺条件;多次实验证明,A、B、C、D,4种不同的原料调味配方中,感官最好、口感最佳、滋味鲜美的是B原料调味配方,有关资料显示本产品可作为蛋白质的营养食品,且本产品具有保质期长达6个月以上等优点。