川菜文化与旅游产业融合发展探析

川菜是中国四大名菜之一,有着悠久的历史,川菜文化是巴蜀文化的一块瑰宝,在四川未来可持续发展中,川菜文化是不可多得、不可复制的软实力。川菜文化与旅游产业的融合发展,不仅可以提升川菜文化的内涵,以餐饮文化为核心,以美食享受为吸引,有着独特的人文魅力,对四川旅游业的发展具有重要意义。     

浅析八珍

中国饮食享誉世界,饮食文化更是源远流长,有些习俗、食品、制作方法至今仍被人们所用,但有些却因时间的流逝而被人们渐渐忘却,八珍便是其中之一。那么,何为八珍?八珍的历史变革?本文主要从这两个方向对八珍进行解析。     

高职烹饪专业教学方法初探

提高高职烹饪专业教学质量,要不断提升教师综合素质和专业技能水平,不断研究探讨适合学生的教学方法,重视实践教学,鼓励学生注重理论知识的学习,强化技能训练,完善实习就业体系.     

餐饮礼仪与构建和谐社会

餐饮礼仪内涵丰富,是人类文明程度的标志,实现社会和谐,建设美好社会,始终是人类孜孜以求的一个社会理想,餐饮礼仪是构建和谐社会的"润滑剂",传播餐饮礼仪,构建社会主义和谐社会。