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1.
粉丝粉条主要技术指标解析
郝丽
穆春
唐正军
《监督与选择》
2008,(4):50-50
粉丝、粉条是以豆类、谷类和薯类淀粉为原料,经和浆、成型、冷却、干燥等工序加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。目前粉丝、粉条的相关国家标准有GB2713-2003《淀粉制品卫生标准》、
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