厨房小窍门

1．煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的钙和磷溶解于汤中,既能增加汤的营养,又能保存汤中的维生素。2．炖老鸡时,不容易煮烂,在锅里加两把黄豆一起煮,鸡肉烂熟得快,不仅鸡肉美味可口,而且鸡汤更鲜。3．炒鸡蛋时,加入几液酒,炒出来的鸡蛋光泽鲜艳,味道更鲜见更松软。4．切菜板用得时间长广,会有一种难闻的怪味,消除的方法是,先用淘米水浸泡一会儿,再用餐洗剂洗刷,然后用开水冲洗,怪味可除。5．炒牛肉时,先把牛肉切成细丝．再用盐、酒、白糖和鸡蛋调匀拌一下,然后浇上生油泡腿起来。约泡脑半小时左右,让油分子和水分子港…     

元认知策略在商务广告英语中的作用

1、元认知概念的界定 学者们就元认知的主要成份提出了不同的认识和表达,但其基本含义大同小异.Flavell认为元认知主要包含三方面的内容:元认知知识、元认知体验和元认知活动(又称自我监控).元认知知识指认指主体对自己及他人认知过程的相对稳定的认识,是认知主体通过正式或非正式,有意或无意的方式所获得的一种特殊的基础知识,包括:(1)已有的关于自己或他人作为认知主体的知识(人的知识);(2)关于认知对象和任务的知识;(3)关于认知策略的知识,包括有关策略运用的陈述性知识、程序性知识和条件性知识.