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1.
如何提高豆酱产品合格率
季凤军
《企业标准化》
2009,(16):45-45
豆酱亦称黄豆酱、大豆酱。是以大豆为主要原料,经浸泡、蒸煮、拌和面粉制曲、发酵、配制而成的色泽棕红色、有光泽、滋味鲜美的调味品。
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