一种甲壳素制备水溶性羧甲基壳聚糖的方法

本文研究了在碱性条件下以乙醇为溶剂,用氯乙酸对甲壳素进行化学改性,合成了具有良好水溶性的羧甲基壳聚糖,粗产品用乙醇提纯,产物取代度在90％以上,脱乙酰度可达80％以上。