梅制品的加工方法

梅子是我国特有的夏季凉果，有生津解渴、润喉祛痰、防暑治痧、抗菌防腐等功用，是人们居家旅行四季常备的风味保健食品，现介绍梅制品的几种加工方法。白霜梅采摘七成熟的青梅，剔除破烂损伤、虫蛀霉变、干瘪劣果，以肉质脆嫩、个头大的梅果为佳。用清水冲洗去泥沙。污物后，沥于水分，放进20％的盐水缸中腌渍，以腌没梅果为度，隔2天-3天翻动一次，8天-10天后捞出滤干，即成盐梅坯。然后将梅坯摊放在竹帘上晒5天-6天，或送入烘房以55℃－65℃的温度烘干，烘烤时间20小时-24小时即可。待自然冷却后，在黄色的果体上显出白盐霜花纹称为白霜…     

天然葛粉的提取与保健食品加工

葛是一种名贵的天然野生植物,广布山区。葛根的淀粉含量高达40％,是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品,富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质,具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。经常食用葛粉,能强筋壮骨、美容健身、延年益寿。因此,葛粉在世界上被誉为“长寿粉”,市场需求旺、容量大、价值高。我国葛根资源丰富,开发葛粉系列保健食品潜力大,市场广阔,现将有关提取与加工技术介绍如下。     

梅制品的加工方法

梅制品的加工方法梅子是我国特有的凉果，有生津解渴、润喉祛疾、防暑治痧、抗菌消炎的功效，是人们居家旅行喜爱食用的开胃保健食品，市场前景好。现介绍几种加工方法。白霜梅采摘七成熟的青梅，剔除破烂损伤、虫蛀霉变、干瘪劣果，以肉质脆嫩、个头大的青梅为佳。用冷水...     

西瓜增产增甜法

西瓜增产增甜法喷施增甜液：取硼砂３０克、蔗糖１公斤、氯化钙５克兑水５０公斤混合溶解后，选晴天下午在苗期和花期均匀地喷施一次，每亩用量２５—４０公斤水溶液，可增产１—２成，增甜１．５度左右。施用甜叶菊；用甜叶菊５００克、水２５公斤、加黄豆１０公斤先泡胀...     

快速饲养肉兔新法

一、选用良种选用体型大、生长快、适应性强、出肉率高的早熟杂交品种，如大耳白、青紫兰、比利时等品种。用良种兔与本地兔杂交的一代杂交兔，更耐粗饲，体重增加１５％左右。二、适龄繁殖一般公兔在７－８月龄，体重２８公斤，母兔在５－６月龄，体重２６公斤以上才...     

解酒毒食疗法

逢年过节，亲朋好友欢聚，饮酒助兴，难免酒醉。解酒方法有：一、将鲜嫩藕250克洗净切片，捣烂取汁，加白糖适量，以凉开水调服，有醒酒解渴的功效。二、用食盐10克—15克，炒后煎汤服，可催吐。适用醉酒时引起胸中胀闷、欲吐不能者。三、取甘蔗1根，洗净除皮，切成小段榨汁，滴入姜汁3滴调服，有营养心肌、清热、解酒作用。可治口干舌燥、高烧烦渴、反胃呕吐。四、用蜜渍青果数枚，嘴嚼咽汁或煮汁饮之，有清热化痰、利咽止渴、醒酒解毒等功效。五、取雪梨3只，削皮食之，能润肺凉心，消痰降火，对于醉酒引起喉疼反胃、咳嗽痰喘有独特疗效。…     

桂花茶加工法

桂花茶是由桂花和茶叶窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,汤色绿而明亮,深受消费者宠爱,畅销不衰。其加工窨制方法是: 1 原料配比 每100公斤精制绿毛茶需桂花30公斤左右,可视窨制花茶的档次适当增减。 2 茶胚处理 窨制前,将鲜叶经炒、揉工序后,采取“高温、快速、安全”的办法用微波炉、电烤箱或炭火烘干,温度控制在80℃以下,时间约8～10分钟,要求     

开发葛粉创汇增收

开发葛粉创汇增收葛粉是从野生葛藤根中提取的一种名贵天然淀粉，富含人体必需的１３种氨基酸和铁、锌、钙、铜、硒等微量元素，还含有黄豆甙、黄豆甙元、葛根素等酮类物质。具有清心明目、化热祛痰、降压抗癌之功效，不仅是一种营养保健食品，还对防治牙出血、唇裂、咳嗽...     

西瓜皮制品的系列加工

西瓜皮制品的系列加工文秋生每年西瓜上市之际，各地都有大量的西瓜皮被扔掉，实在可惜。若收集起来，能加工出十多种产品，既利用了资源，又能增加收入。一、提取果胶从西瓜皮中提取的果胶是一种天然的复会多糖类高分子化合物，在食品、医药和日用化工行业具有广泛用途。...