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1.
蚂蚁不但营养丰富,而且治病强身。我国是食蚁的故乡,对蚂蚁的成分早已做了大量研究,多是以拟黑多刺蚁(Polyrhachis Vicina Roger)为研究对象。本文就蚂蚁的化学成分作一综述。 1 蛋白质含量高 蚂蚁体内的蛋白质含量很高,约占蚂蚁干重40％～67％,能产生650大卡的热量,居动植物之冠。陈即惠报导,蚂蚁体内含26种游离氨基酸,17种蛋白质水解氨基酸,其中人体必需的氨基酸全部包括在内,如下表所示:  相似文献   
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