不同干燥方式对佛手瓜全粉品质的影响

以新鲜佛手瓜为材料,采用热风干燥、真空干燥和喷雾干燥3种不同的干燥方式加工佛手瓜粉,比较不同干燥方式对佛手瓜粉Vc保留率、色泽、堆积密度、分散性、得率和感官品质的影响。结果表明:喷雾干燥加工的佛手瓜粉在Vc保留率、堆积密度、分散性和感官评价方面优于真空干燥和热风干燥。真空干燥和喷雾干燥加工的佛手瓜粉总色泽相差较接近,且优于热风干燥。热风干燥和真空干燥的得率明显高于喷雾干燥。综合考虑,喷雾干燥可较好保持佛手瓜粉的产品品质,而真空干燥可获得较高产品得率,实际生产可根据产品定位加以选择运用。     

新时期开展科技项目经费审计的意义

进入新时期,政府对科技创新投入加大,从近两年审计情况来看,科技项目经费的投入呈倍数增加,科研没施和科研条件都有了巨大改善,科研人员的待遇也得到了较大提高.     

基于CNKI数据库的海南黄灯笼辣椒研究文献计量分析

本研究采用文献计量学方法,对中国学术期刊网络出版总库(CNKI)2004年至2019年4月关于海南黄灯笼辣椒的中文文献的年度分布、研究机构、研究方向等方面进行分析,剖析了海南黄灯笼辣椒的研究特色和热点,并结合当前产业现状,对黄灯笼辣椒研究未来发展提出建议。     

浅析企业盈余管理

一、盈余管理的涵义 对盈余管理的概念,至今学术界尚无定论,但提出的种种定义中谈及目的,都归结到是为了使企业自身利益最大化或市场价值最大化,当然也是企业股东、董事、管理层经营的最终目的.对盈余管理运用方式的选择和判断.形成了学术界对盈余管理行为的各种意见,总的可以分为良性和非良性两种认识.     

香蕉番茄冰淇淋的研制

研究香蕉番茄冰淇淋的配方以及生产工艺对冰淇淋的影响。通过单因素试验和正交试验,确定鸡蛋添加量、白砂糖添加量、番茄汁添加量、香蕉浆液添加量对冰淇淋品质的影响。结果表明,1 000 g鲜奶中加入20%鸡蛋、16%白砂糖、10%番茄汁和9%香蕉浆液,制成具有乳香味、香甜,口感润滑、细腻,入口即化,且无冰屑之粗糙感的优质香蕉番茄冰淇淋。     

农业科研单位经济责任审计存在的问题与对策

经济责任审计作为新时期加强干部监督与管理的重要手段，在经济生活中发挥着重要作用。笔者作为一名内部审计人员，在实践中认识到目前农业科研单位经济责任审计仍存在一些问题，亟待加以解决，本文对 此作一探讨。     

企业人力资源管理改革思考

我国企业人力资源管理现状：我国企业对于人力资源的管理，由于长期的经验积累，已形成了自己的特点，主要表现在：１、企业将员工看作是“伦理人”、“单位人”所谓“伦理人”，就是企业用社会伦理道德的标准来要求员工，员工一旦做出有悖于社会道德规范的事情，便会被认...