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鸡肉干系列产品研制   总被引：1，自引：0，他引：1  
1 工艺流程 原料→分割整理→清洗→清水煮→冷却→切块→汤料配制(鸡肉汤加辅料)→加鸡肉复煮→取出→置铁筛内→烘烤→冷却→检验→包装→成品。 2 鸡肉干系列产品辅料 附表 鸡肉干系列产品辅料配比(％)  相似文献   
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