PCR检测技术在食源性致病菌检测中的应用

PCR作为分子生物学领域的前沿技术,目前已经在国际上获得广泛的认可,并普遍应用于食品致病菌的快速检测。阐述了PCR技术在食源性致病菌检测中的应用,并对各种PCR技术特点进行了概述。