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一、 食堂现状调查
该食堂现状描述据考察, 该食堂现在采用的是传统的服务流程—窗口服务式. 该食堂现有服务的资源占用和流程描述 (以午餐为例): 每天上午11点钟之前, 食堂的服务人员将厨师们做好的饭菜端至窗口,待11点钟时, 服务人员在各窗口守候, 每个窗口左右各有2名服务人员, 1名服务员往餐盘或打包盒里盛米饭, 1名服务员等到同学们在11:00-13: 00间从三个人口进人餐厅时, 用餐盘或打包盒为同学们盛取其所选择的饭菜. 11: 30-12: 00是下课高峰期, 此时由于服务人员的人数限制, 最多开4个窗口4个排队队伍占用8个服务人员, 窗口5有2名服务员, 为馒头区, 免费汤区有1位服务人员, 另外有1名服务人员清理座位区,1名服务员清理残羹台. 相似文献
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医院在反应灵敏度、 质量及质量管理系统应用的成熟度等方面参次不齐.本文的目的在于为医疗机构提供一个实用且量化的质量成熟等级评估工具.基于六大质量驱动因素:高层管理、 员工、 业务流程、 组织文化、 质量关注度和资格认证,提出了五个质量成熟度水平(混乱型、 粗糙型、 结构化型、 成熟型、 精通型). 相似文献
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